Køkkenudstyr og redskaber
- en ovn;
- komfur;
- rullende overflade;
- en skål til blanding af ingredienser;
- kniv og skærebræt;
- rivejern;
- hvidløg kløver;
- en spiseskefuld;
- kavel;
- pergament papir;
- gryde med et låg;
- klamrer film.
Fyldt pitabrød
Ingredienserne
- Hård ost - 200 g
- Pølse - 250 g
- Hvidkål - 200 g
- Kogt æg - 3 stk.
- Syltede agurk - 1 stk.
- Hvidløg - 2 nelliker
- Mayonnaise - 3-4 spsk. l.
Trin madlavning
- Finhakkes 200 g ung hvidkål.
- Pølse (250 g) og 3 kogt æg skæres i små terninger.
- Hård ost (200 g) tre på et groft rivejern.
- Terning 1 syltede agurk i små terninger.
- Vi blander de tilberedte ingredienser i en skål, tilsæt 2 hvidløgfedd, revet eller springet gennem hvidløgspressen. Efterlad lidt ost for at drysse det færdige pitabrød ovenpå.
- Vi fylder 2 spsk. l. mayonnaise, bland godt.
- Læg et ark pitabrød ud på en plan overflade, fedt med et tyndt lag med mayonnaise og spred halvdelen af fyldet uden at nå en kant.
- Jævn og drej ind i en rulle. Vi starter også det næste ark.
- Vi spredte begge pitabrød på en bageplade dækket med pergament, drys med revet ost på toppen og sætte i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Ostepinde
Ingredienserne
- Mel - 150 g
- Havregrynflager - 150 g
- Hård ost - 100 g
- Smør - 150 g
- Mælk - 6 spsk. l.
- Salt, formalet sort peber - efter smag
Trin madlavning
- Hæld 150 g havregryn og 150 g mel i en dyb skål.
- Tilsæt 150 g koldt smør, terninger.
- Salt lidt, peber, bland med en ske og gniv det derefter med dine hænder, indtil det er glat.
- 100 g hård ost, gnid på et groft rivejern og føj til skålen med dejen.
- Tilsæt 6 spsk. l. mælk og ælte igen med hænderne, indtil en homogen dej.
- Rul dejen ud i et lag med en tykkelse på ca. 4 mm.
- Vi skærer hele laget med rektangler på ca. 3x15 cm i størrelse.
- Vi spreder pindene på en bageplade dækket med pergament og bages ved 200 grader i cirka 15 minutter.
Lavash rulle
Ingredienserne
- Pita - 230-250 g
- Kogt æg - 5 mængde.
- Salat - 1 flok
- Malet paprika, carripo - 1/3 tsk.
- Salt - ½ tsk
- Mayonnaise - 2 spsk. l.
Trin madlavning
- Grov sauce 5 kogte æg.
- Drys æg med formalet sød paprika og karri - 1/3 tsk hver.
- Salt lidt, læg 2 spsk. l. mayonnaise og bland.
- Lavash smøret med ægfyldning, og læg salatblade ovenpå.
- Vi forvandler alt til en rulle, skæres i portionerede stykker og serverer.
Ost og pølse forretter
Ingredienserne
- Bladdej - 0,5 kg
- Hård ost - 300 g
- Kogt pølse - 200 g
- Tomatpasta - 70 g
- Vand - 70 g
- Løg - 1 hoved
- Hvidløg - 2 nelliker
- Tørret basilikum - 1 tsk.
- Oregano - 0,5 tsk.
- Bugtblad - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Sukker - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie til stegning - 2 spsk. l.
Trin madlavning
- Først skal du tilberede saucen: finhakkes 1 hoved af løg og 2 nelliker.
- Steg hakkede løg i vegetabilsk olie i en gryde. Når løgen er brunet, tilsættes hvidløg og steg i yderligere et halvt minut.
- Bland 70 g vand og tomatpasta, hæld i en gryde, bland.
- Tilsæt 0,5 tsk i saucen. salt, 1 tsk sukker, laurbærblad, 1 tsk. basilikum og 0,5 tsk oregano.Bland alt, dæk og lad det småkoke i cirka 3 minutter.
- Rul det færdige butterdej ud (0,5 kg) med en tykkelse på 5-7 mm og fedt med tomatsaus.
- Tynd hakkede ringe kogt pølse eller skinke (200 g) spredes på sausen.
- Hård ost (300 g) skæres i tynde plader og lægges på pølse.
- Vi forvandler alt til en rulle, og skær derefter rullen i stykker 2-3 cm bred.
- Vi lægger de skiver stykker på en bageplade dækket med pergament, så der er plads mellem dem.
- Kog i ovnen forvarmet til 200 grader i cirka 30 minutter.
Fyldt brød
Ingredienserne
- Hvidt brød - 1 stk.
- Løg - 1 hoved
- Smør - 50 g
- Frisk dild - 1 flok
- Dåse sardiner i olie - 1 dåse
Trin madlavning
- Forbered først brødet: klip pukkelrygderne, og fjern derefter krummen ved hjælp af en lang kniv og gaffel. Læg krummen i en skål.
- Mos med en gaffel 1 dåse sardiner i olie, og finhakk en flok grøn dild.
- Hakk løghovedet i små terninger og stek, indtil det er gyldent.
- Vi samler fyldet: i en skål til den knuste krumme tilsættes sardiner, 50 g blødgjort smør, dild, stegt løg og bland.
- Vi starter brødet: først på den ene side, rammes fyldet med en ske og derefter på den anden.
- Pakk stafetten ind i klamfilm og sæt den i køleskabet for at brygge.
Video opskrift
Se videoopskriften, og se selv, hvordan appetitlig og original hver snack ser ud.
Den hurtigste af dagens opskrifter er pitabrul. Det viser sig at koge på 10 minutter. Madlavning af snacks med pølse kan også accelereres, hvis du ikke koger sausen, men bruger ketchup. Men generelt er alle opskrifter så gode og lette at udføre, at de ikke kræver yderligere variationer. Prøv en af snacks eller alle, og skriv den, du kunne lide mest.