Køkkenudstyr og redskaber
- komfur eller komfur;
- pan;
- en stegepande;
- målekop eller køkkenskala;
- en kniv;
- en spiseskefuld;
- skærebræt;
- groft rivejern;
- slev;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
- Gulerødder - 3-4 stk.
- Løg - 1 stk.
- Grønne efter smag
- Broccoli - 1 stk.
- Blomkål - 0,5 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Vand - portioneret
Trin madlavning
Vegetabilsk tilberedning
- Vask 3-4 gulerødder, greener efter smag (dild, persille osv.), 1 broccoli og et halvt hoved blomkål grundigt under rindende vand. Skrell og skyl gulerødderne igen.
- Skær en løg i to, fjern overskydende rødder og skall. Skyl løgene. Skær løgen i små terninger.
- Slib en eller to små gulerødder i cirkler, og riv alle andre gulerødder på et groft rivjern.
- Skær en tyk stilk på broccoli. Opdel kålen i små blomsterstande.
- Blomkål opdeles også i blomsterstande. Brug om nødvendigt en kniv.
- Finhakket vaskede greener.
Stegning af løg og gulerødder
- Sæt gryden på ilden. Hell vegetabilsk olie på en forvarmet pande.
- Læg hakkede løg og gulerødder, der er revet.
- Sauter, indtil grøntsagerne er møre.
Madlavning suppe
- I en gryde, hvor du koger suppe, hæld vand, brænd ild og kog op.
- Læg broccoli, blomkål og gulerødder i kogende vand, der skæres i cirkler. Salt suppen efter smag. Kog grøntsagerne under låg på medium varme i 5-10 minutter.
- Tilsæt de stegte løg og gulerødder til suppen. Kog yderligere 5-10 minutter, indtil blød broccoli og blomkål.
- Fjern den færdige suppe fra varmen, tilsæt finhakket greener og lad suppen brygge i 10-15 minutter. Fadet er klar. Bon appetit!
Ved du det Tilsæt ærter, majs eller grønne bønner i suppen, hvis det ønskes. Du kan bruge både friske grøntsager og frosne. Hvis du tager frosne, behøver du ikke at afrime dem, før du laver mad.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
Brug et par skeer creme fraiche til dressing til suppe - det bliver endnu mere lækkert. Kog eventuelt kiks eller croutons ved at stege brød i en tør gryde eller i ovnen. Croutons kan fremstilles med olivenolie, hvidløg eller aromatiske krydderier og urter.
Video opskrift
Forfatterens trin-for-trin-videoopskrift hjælper dig med at forstå mere detaljeret i alle faser af madlavning af en vegetarisk suppe. Tjek det for at se hele processen og slutresultatet.
Som du kan se, vil det tage meget lidt tid og meget enkle ingredienser at tilberede grøntsagssuppe, så selv en nybegynder kan klare en sådan opskrift. Kære læsere, tilberedte du suppen i henhold til denne instruktion? Har du stødt på nogen vanskeligheder i processen? Hvilke grøntsager føjede du til suppen? Del dine opskriftsanmeldelser nedenfor i kommentarerne. Hvis du har nogle anbefalinger, der kan forbedre denne opskrift på grøntsagssuppe, skal du lade dem være der.