Køkkenudstyr og redskaber:
- 2 liter gryde
- skærebræt;
- en kniv;
- en stegepande;
- spatel eller ske
- hånd blender;
- dybe plader eller skåle til servering.
Ingredienserne
| Kyllingefilet | 400-500 g |
| Kyllingebestand | 300-400 ml |
| Flødeost | 200 g |
| Hård ost | 80-100 g |
| gulerødder | 1 stk |
| kartoffel | 1-2 stk. |
| løg | 1 hoved |
| hvidløg | 2 nelliker |
| persille | 3 grene |
| Madolie | 3-4 spsk. l. |
| Salt, formalet peber | at smage |
| Serveret kiks | at smage |
Trin madlavning
- Forbered kyllingebuljong på forhånd, det kan koges en dag før tilberedning og lades i køleskabet. Hvis bouillon allerede er klar, tager det sig selv at koge suppen ikke mere end en halv time.
- Sæt buljongen på ilden til kogning, og skær på løbet fint løghovedet.
- Forvarm panden, hæld olie i den og steg løgne, indtil de er gennemsigtige.
- Skær 1 gulerod i små terninger, tilsæt den til løgen og fortsæt med at stege under omrøring lejlighedsvis.
- Skræl hvidløg (2 nelliker), hak fint, og føj til stegningen, når den næsten er klar.
- Skær en eller to kartofler i terninger og læg i en kogende bouillon. Send steken der.
- Dæk alt, sluk for varmen og lad koge i 10 minutter.
- I mellemtiden skal du koge brysterne: fedt den varme pande med vegetabilsk olie og læg brystene ned. Stek på hver side, indtil de er gyldenbrune. Det tager 4-5 minutter. Spænd derefter ilden og stek i yderligere 10 minutter, indtil de er møre.
- Afkøl den færdige filet lidt og skær i skiver.
Ved du det For at kontrollere kødets beredskab skal du lægge et stykke på brættet og skære det på det tykeste sted. Kødet skal være fibrøst og hvidt uden en rødlig farvetone. - Tilsæt flødeost til potten med grøntsager. Smagen bliver blødere og cremet, hvis du tager den bløde ost i pakken. Det kan blot tilføjes med en ske. Hvis du har købt en almindelig forarbejdet ost, er det bedre at rive den på et groft rivejern eller skære i terninger på et bræt. Bland indholdet af gryden godt, indtil osten er helt opløst.
- Tilsæt nu hård ost (cheddar, russisk eller lignende), bland igen.
- Tilsæt salt og formalet sort peber eller en blanding af peber. Suppen er næsten klar. Lad det stå på bålet i yderligere 5-7 minutter. Fjern nu gryden fra varmen, og slå alle ingredienserne grundigt med en håndblender.
- Overfør den færdige fløde suppe til dybe tallerkener eller skåle, pynt med kyllingeskiver, hakket persille og kiks.
Du kan købe kiks, som du er klar til, eller du kan tilberede dem selv. For at tørre brødet i mikrobølgeovnen skal du skære det skrællede brød i terninger. Rør om 3-4 spsk. l. vegetabilsk olie med salt og yndlings krydderier. Spred smøret jævnt over bunden af de brede skåle, hæld brødet der og bland grundigt. Overfør krakkerne til en passende skål og tør i ovnen i højst 2 minutter. Fjern, bland og tør i yderligere 2 minutter. Hvis du koger kiks i en gryde, steges brød i olie i cirka 20 minutter, over svag varme og konstant omrøring.
Video opskrift
Vil du lære at gøre kyllingekød saftigt, når du steger? Se hele tre måder og også alle detaljer om madlavning af ostesuppe i videoopskriften.
Oste fløde suppe er meget let at tilberede. Kog og genopfyld din sparegris med en anden velsmagende og samtidig let at tilberede skål. Del dine signatur supper med andre læsere. Lad os gøre vores menu forskelligartet.
Andre suppeopskrifter
Kyllingtomat ris suppe
Frisk kålkål med kylling
Boghvede kyllingesuppe
Kyllingebestandsuppe med dumplings
Ærtesuppe i en langsom komfur
Frisk kålkål med kylling
Boghvede kyllingesuppe
Kyllingebestandsuppe med dumplings
Ærtesuppe i en langsom komfur
Bon appetit!