Opskrift på saftige lyserøde laksekoteletter bagt i creme fraiche

Køkkenudstyr og redskaber:

• kødslibemaskine;
• dyb tallerken / skål til hakket kød;
• en stegepande;
• komfur;
• en ovn;
• en form til bagning af koteletter i ovnen;
• kapacitet til sauce;
• gaffel;
• en ske;
• køkken bord;
• en kniv;
• rivejern.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi forbereder alle ingredienserne til koteletterne. Adskil fileten fra huden (du kan bruge en kniv, du kan bruge en ske, som du ønsker).
   
2. Blød en bolle i mælk. 2 - 3 spsk. l. revne boller.
   
3. Vi fører fiskefilet gennem en kødslibemaskine. Gennem en kødslib passerer vi en bolle gennemvædet i mælk og tilsætter den til den hakkede fisk.
   
4. Vi renser tomaten fra frøene og hugger den fint. Føj til fyldet. Det tilføjer vores fylde saftighed, lysstyrke og smag.
   
5. Tilsæt krydderier (paprika, salt, peber eller en blanding af peber, hvidløg, og sørg for at tilføje muskatnød til alt hakket kød).
   
6. Tilsæt et æg. Bland alt grundigt
   
7. Vi sætter gryden på medium varme. Hæld den på 2 - 3 spsk. l. vegetabilsk olie og hæld 100 g smør. Vi venter på, at smøret skal smelte.
   
8. Finhakket to løg. Når smøret er smeltet, hæld løgen i gryden og stek lidt. 6 minutter.
   
9. Vi venter, indtil løggen afkøles lidt og tilsætter den til hakket kød. Bland alt grundigt igen.
   
10. Vi våde hænderne i koldt vand og danner koteletter. Brød dem i mel eller brødkrummer.
    
11. Hell og opvarm vegetabilsk olie i gryden over medium varme. Steg vores patties på begge sider, cirka et minut på hver side.
    
12. Mens koteletterne stegt, forvarmes ovnen til 180 ° C. Sæt kotelettene i en form, smør den ikke med noget.
    
13. Bland creme fraiche og sennep. Tilsæt lidt vand for at gøre saucen flydende. Tilsæt 1-3 knivspidser med malet eller frisk rosmarin. Bland vores sauce godt. Det vil give smag og saftighed til fremtidige patties.
    
14. Hæld vores koteletter med sauce.
    
15. Drys dem med en revet bolle. Drys rigeligt.
    
16. Sendes i ovnen i 15 - 20 minutter.
    
17. Når vi har fået vores patties ud af ovnen, kan du drysse dem med citronsaft lidt. Det kan også gøres direkte på en plade. Stænk med friske urter. Vores koteletter er klar. Du kan ringe til gæster eller behandle dine kære. Bon appetit.
    

Video opskrift

I denne video kan du se detaljeret alle processerne med at lave saftige lyserøde laksekoteletter, og hvordan de skal se ud under hver tilberedningsproces.

Andre koteletter opskrifter