Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- bord til skæring af fisk;
- skarp kniv;
- en bageplade;
- silikone køkkenbørste;
- serveringstænger;
- serveringsfad.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Makrelfisk | 3 stk |
| kartoffel | 1 kg |
| Stor løg | 1 stk |
| citron | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 2,5 spsk. l. |
| salt | 3-4 tsk |
| Kryddercurry | at smage |
| Malet sort peber | en knivspids |
Trin madlavning
- Først forbereder de makrel. Hvis du har købt frosset fisk, bliver den først optøet, helst i køleskabet. Så slipper de af med alle indvendige sider, afskærer hovedet, halen og finnerne. Skyl alle 3 makreller grundigt, for hvis du ikke gør dette eller snyder på dette tidspunkt, får fisken en ubehagelig bitter eftersmag, som ikke vil være let at slippe af med.
- Tilberedt fisk saltes med 1-2 tsk. salt, drysset med en knivspids. Krydder makrel kræves fra alle sider, inklusive inde.
- På fisken foretages på den ene side flere små skrå snit.
- De forbereder kartofler. Skyl et kilogram kartofler under rindende vand, skræl og skær i skiver.
- En stor løg skæres i halvdelen og skæres derefter i halve ringe, der er 2-3 mm tykke.
- En halv citron skæres også i halve ringe.
- Forbered en bageplade, hæld den 2,5 spsk. l. vegetabilsk olie. Brug en silikonebørste til at smøre hele overfladen, inklusive kanterne på gryden.
- På bagepladen spredes de hakkede kartofler og drys det ovenpå 1 tsk. salt og peber efter smag og krydre lidt curry.
- Hakede løg spredes oven på kartoflerne, og 3 makreller anbringes på toppen.
- Brug den resterende halvdel af citronen til, rig fisken rigeligt. Citronskiver indsættes i udskæringerne.
- Forvarm ovnen til 200 grader, og sæt makrellen med kartofler i en time. Det er også muligt at tilberede makrel ikke kun med kartofler, men også tilføje andre grøntsager, for eksempel gulerødder, svampe og andre. Og også kartofler kan erstattes med enhver anden sideskål.
- Klar makrelfisk og kartofler overføres til en smuk skål og serveres til gæsterne. Du kan dekorere skålen med friske urter efter din smag ovenpå.
Video opskrift
Denne video handler om madlavning af makrel i ovnen med tilsætning af kartofler. En god opskrift præsenteres, ved hjælp af hvilken selv en uerfaren husmor vil kunne behandle deres kære med en lignende skål. Alle ingredienser og deres mængde er angivet samt krydderier, der vil gøre makrellen endnu mere aromatisk og velsmagende.
Kogte du din egen makrel med kartofler eller andre grøntsager? Er du tilfreds med resultatet af madlavning, og har du haft nogle problemer i tilberedningsprocessen? Del din kulinariske oplevelse i kommentarerne, det vil være nyttigt for andre læsere.
Andre fisk opskrifter
Ovn bagt ørred i folie
Crucian creme fraiche i ovnen
Stegt fisk
Jellied fisk
Ovnfisk med ris
Crucian creme fraiche i ovnen
Stegt fisk
Jellied fisk
Ovnfisk med ris
Bon appetit!