Den bedste kylling shawarma opskrift 🌯

Køkkenudstyr og redskaber: kniv, skærebræt, stegepande, kogeplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi laver shawarma i henhold til denne opskrift fra kyllingelår. Du kan også tage hofter eller bryst, det betyder ikke noget. Men af ​​personlig erfaring er det bevist, at shawarma fra hofterne er mere aromatisk og saftig. Generelt kan du i stedet for kød tage hakket kylling. Vi vasker to kyllingelår, fjerner knogler og hud, vasker, lader tørre. Skær kødet i store stykker, drys med salt og sort peber. Du kan drys frisk malet kød med en blanding af peberfrugter og andre krydderier efter eget skøn.
   
2. Vi sender gryden til ilden, hæld 2-3 spsk vegetabilsk olie, lad den varme. Vi spreder kødet og steger på begge sider, indtil de er helt kogte.
   
3. Vi spreder det stegte kød på et skærebræt og skar i små stykker. Kødet er stadig varmt, så hold det med en gaffel, mens du skiver for ikke at skælde fingrene.
   
4. Vi tilbereder alle de andre ingredienser. Til dressing af shawarma i henhold til den klassiske opskrift bruges mayonnaise med tomatpuré eller ketchup. Denne gang besluttede vi at lave vores egen usædvanlige sauce. For at gøre dette skal du skræl en gulerod, riv den. Skræl en eller to fed hvidløg, passér gennem en kødkvern. Bland gulerødder med hvidløg og 1 spsk. l. mayonnaise.
   
5. Vi vasker og skærer halvdelen af ​​tomaterne og halve agurken i halve ringe. Det er meget interessant, at næsten alle ingredienser kan bruges som fyld. For eksempel kan friske agurker erstattes med saltede.
   
6. Skær 50 g kinakål. I stedet for kinesisk kan du bruge hvidt. Vi laver to shawarma, hvilket betyder, at alle tilberedte ingredienser visuelt er opdelt i to lige store dele.
   
7. Vi lægger pitabrød på arbejdsoverfladen, smør det med gulerødder og mayonnaise.
   
8. Vi spreder agurker og tomater ovenpå. Drys dem med kinakål.
   
9. Vi spreder kødet fra det ene kyllingelår, løg og hæld ketchup ovenpå. Det anbefales at overholde en del af 50% kød og 50% grøntsager til fyldning af en shawarma.
   
10. Vi bøjer sidekanterne på pitabrødet indad og ruller pitabrulet tæt. Derefter skal shawarmaen opvarmes. Ideelt set skulle dette ske i en pressegrill, men vi fandt ikke en sådan gadget, så vi brugte en almindelig stegepande.
    
11. Vi sender gryden til ilden, lad den varme. Det behøver ikke at smøres med noget fedt. Vi spreder shawarmaen og steger over høj varme fra to sider, indtil de er sprøde.
    
12. Klar shawarma serveres umiddelbart efter stegning. Bon appetit!
    

Video opskrift

Og vær nu opmærksom på denne video, der demonstrerede i detaljer opskriften på ovenstående shawarma. Du vil se i hvilken rækkefølge du skal lægge alle ingredienserne på pitta, du vil se den færdige shawarma i sammenhæng.