Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- målekop eller køkkenskala;
- bagefad;
- dyb skål;
- salat skål;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- en kniv;
- køkken bord;
- serveringsskål.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| vindruer | 200 g |
| Selleri stilke | 200 g |
| Pekingkål eller isbjergesalat | 200 g |
| æble | 1 stk |
| nødder | 60 g |
| yoghurt | 250 ml |
| Vegetabilsk olie | 3 spsk. l. |
| citron | 1 stk |
| salt | at smage |
| Malet peber | at smage |
| sennep | 1 tsk |
Trin madlavning
Ristning af druer
- Vask og læg 200 gram druer i en bagefad uden at plukke bær fra stilken.
- Tilsæt juice af en halv citron, 1 spsk vegetabilsk olie, salt og peber efter smag til druerne. Bland druerne grundigt i bandagen. Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt druerne i ovnen i 5-7 minutter.
- Efter denne tid skal du fjerne druerne fra ovnen. Vend den, hold på kvisten, og fordel smør og krydderier på den anden side af bærene.
- Tilsæt 60 gram af dine foretrukne nødder til formen. Den klassiske Waldorf-salatopskrift bruger valnødder.
- Sæt druerne med nødder i ovnen i yderligere 10 minutter ved 180 grader. Lad druerne afkøle efter bagning. Skræl bærene fra en kvist.
Madlavning dressing
- Til 250 ml yoghurt tilsættes 2 spsk vegetabilsk olie, 1 tsk sennep, salt og peber efter smag.
- Press saften af den resterende halvdel af citronen i bandagen. Bland godt. Tankning er klar!
Ved du det Som i enhver anden salat kan du foretage dine egne justeringer af opskriften. Fjern ingredienser, som du ikke kan lide; druer kan erstattes med rosiner, men glem ikke at pre-suge det. I stedet for yoghurt-sennepsdressing bruges ofte almindelig mayonnaise. Valnødder kan erstattes med mandler, cashewnødder eller pekannødder.
Salatblanding
- Skyl 200 gram selleri stilke godt, skær i tynde strimler og overfør til en salatskål.
- Pekingkål eller en isbedsalat (efter eget valg) skåret i tynde strimler. Grønne har brug for 200 gram.
- Slib 1 æble med et tyndt halm og tilsæt kålen og selleri.
- Bland salat med yoghurtdressing.
- Tilsæt halvdelen af de bagte druer.
- Læg salaten på serveringspladen, hvor du vil servere den. Pynt med de resterende druer og nødder. Fadet er klar. Bon appetit!
Video opskrift
Du vil gøre dig bekendt med alle de forviklinger, der er forbundet med at lave en Waldorf-salat med en original yoghurtdressing, når du har set denne detaljerede og farverige videoopskrift. En klassisk amerikansk salat vil overraske dig med dens interessante og lysende kombination af grønne og druer med nødder.
Waldorf-salaten, hvis opskrift du lige har læst, er den næst mest populære salat i verden efter Caesar-salat. Han er elsket over hele verden for en unbanal smagskombination og fordel, der bærer i sig selv. Prøv det, og du gentager denne opskrift derhjemme. Efterlad din feedback og justeringer, som du kan foretage i opskriften herunder i kommentarerne.