Løs pilafopskrift fra enhver slags kød

Køkkenudstyr og redskaber:

• støbejern wok pan;
• skærebræt;
• en kniv;
• dyb kapacitet;
• en si;
• et håndklæde.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede pilaf skal du bruge en gryde eller en gryde med en tyk bund. Hell og opvarm vegetabilsk olie i en beholder til madlavning.
   
2. Skræl løgen. Skær en løg i 4 - 5 store partikler og send dem til stek, indtil den er meget rosenrød i en wok, så skal du afhente den.
   
3. Skær kødet (svinekød) i mellemstore skiver og læg på en høj varme, indtil de er gyldenbrune.
   
4. Hak derefter den resterende løg med strå og føj til kødet. Bland alt sammen, og fortsæt med at stege på høj varme, indtil løgen er brunet.
   
5. Efter 2 - 3 minutter skal du sende gulerødderne, hakkede i små strimler, til at stege. Steg alt sammen over moderat varme i yderligere 5 til 7 minutter.
   
6. Salt og tilsæt krydderier, hæld varmt vand og kog op.
   
7. Efter kogning koges over medium varme dækket med et låg i ca. 20 minutter. Kontroller kødets beredskab, og prøv buljongen efter salt og krydderier. Tilsæt krydderier efter behov.
   
8. Skyl rund ris godt, skift koldt vand flere gange. For at gøre dette, hæld ris i et dørslag og nedsænk i en dyb skål med koldt vand. Gør dette flere gange, skift vandet. Hæld ris med koldt vand og lad stå.
   
9. Ovenpå massen af ​​kød og grøntsager, læg ren, vasket ris og jævn med en slikkepotte.
   
10. Så snart pilaf begynder at koge, tilsæt spisskummen og bland forsigtigt toppen af ​​ris, under ingen omstændigheder blanding med kød.
    
11. Igen, jævn alt, kog på en ild over gennemsnittet, indtil al fugtigheden er fordampet. Efter, hvis ønsket, indsæt hele fed hvidløg i pilaf.
    
12. Tag forsigtigt pilafkanterne med spatlen mod midten, og dann en lille dias.
    
13. Sluk for ilden, dæk pilaf med et rent håndklæde og ovenpå med et låg. Lad pilaf nå beredskab og brygge i cirka 20-30 minutter.
    
14. Derefter kan du fjerne låg, fjerne håndklædet og blande pilaf. Alternativt kan du lægge pilaf på en stor plade og dreje den så kødet og grøntsagerne er på toppen. Server pilaf varm med urter og friske grøntsager.
    

Video opskrift

Videoopskriften viser detaljeret, hvordan man tilbereder pilaf, så det viser sig at blive sprød. Og også hvad krydderier og krydderier der skal tilføjes for en rig smag.

Andre opskrifter på pilaf