Køkkenudstyr og redskaber
- pan;
- ske eller spatel;
- komfur eller komfur;
- glasbeholder til opbevaring;
- dække.
Ingredienserne
- Fig. - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Vand - 1 stak.
Trin madlavning
- Vi tager 1 kg friske figner (det er vigtigt, at frugterne er uden synlige skader og en tæt struktur - ikke for hårdt, men ikke blødt) og skylles grundigt under rindende vand.
- De vaskede figner (skær den unødvendigt) lægges i en gryde med en passende størrelse og hæld 1 kg sukker.
- Tilsæt 1 glas vand i gryden med figner og sukker, bland alt indholdet lidt og læg på medium varme. Hvis det ønskes, kan du også tilføje lidt vanillin eller citronsaft til syltetøjet, dette giver det en mere intens smag.
- Når indholdet i gryden begynder at koge, skal du reducere varmen og holde syltetøjet på ovnen i cirka 60-70 minutter (med jævne mellemrum, syltetøj syltetøjet med en ske eller en spatel).
- Efter en bestemt periode skal du fjerne syltetøjet fra komfuret. Hvis du planlægger at bruge syltetøj i den nærmeste fremtid, skal du bare hælde det i en glasbeholder, lad det køle af, lukke det med et nylonafdækning og læg det i køleskabet. Hvis du vil forberede den til vinteren, skal varm marmelade hældes i steriliserede krukker, hermetisk forsegles med steriliserede låg, vend på hovedet og indpak det i et tæppe. I denne position er det nødvendigt at lade syltetøjet køle helt ned (ca. 1-2 dage) og derefter sætte det på et mørkt, køligt sted og opbevares der i et år.
Dekoration og servering
For at give figen marmelade mere piquancy og originalitet kan du tilføje rosiner, nødder, dadler, svisker, tørrede abrikoser osv. Diversificer også smagen på dette marmelade og give det orientalske noter: muskatnød, kardemomme, nelliker, ingefær , rosmarin, kanel. Dog skal du tilføje ovenstående ingredienser i små mængder på spidsen af kniven for ikke at blokere smagen af figen.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan lækker figen-syltetøj tilberedes i denne video.
Marmelade fremstillet i henhold til den ovenfor beskrevne opskrift viser sig at være usædvanligt sød og simpelthen forbløffende i smagen. Og hele frugterne af figner, som er grundlaget for sådan marmelade, ligner direkte gelé slik. Dette er bare guddommelig lækker! Kan du lide figner? Skriv om dette i kommentarerne.