Opskrift på hurtig pilaf i en gryde - det viser sig at være sprød og duftende

Køkkenudstyr og redskaber:

• skærebræt;
• gryde med et låg;
• WOK pan
• en kniv;
• skovl;
• en skål;
• målekop;
• en si;
• engangspapirhåndklæder;
• rivejern.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skyl kødet under rindende vand og tør det med engangspapirhåndklæder. For at reducere pilaf 's tilberedningstid skal kødet skæres i små stykker (ca. 2x3 cm). Jo større stykker, jo mere tid vil det tage at lapse.
   
2. Hell solsikkeolien i gryden og sæt den i brand. Mens gryden er varm, hugg et par hvidløgfedd fint, og tilsæt det til olien.
   
3. Læg kødstykkerne i en gryde og stek dem over høj varme i cirka 5 minutter, uden at glemme at røre om.
   
4. Rist i mellemtiden gulerødderne, og hug løgene i ret store stykker.
   
5. Tilsæt grøntsager på kødet, og lad det steke i cirka 3-5 minutter.
   
6. Hæld 150 ml varmt vand i gryden og gør ilden mere støjsvag.
   
7. Bland en teskefuld gurkemeje, en halv teskefuld formalet rød peber, en teskefuld spisskummen og send krydderierne til kødet. Tilsæt også et hvidløgshoved, laurbærblad, en halv spiseskefuld salt og lidt formalet sort peber.
   
   Ved du det For at opnå en unik, rig smag og aroma, anbefaler jeg dig at improvisere masser med krydderier og deres proportioner. Hvis du vil diversificere skålen, anbefaler jeg også, at du tilsætter rosiner, bær eller tørrede abrikoser til pilaf. Hvis du har brug for at fremskynde tilberedningsprocessen, har du ret til at bruge færdige krydderier til pilaf, som findes i enhver butik.
8. Dæk panden, og lad kødgrytet over en lav varme. Glem ikke at omrøre det. Efter 15 minutter skal du fjerne låg og simre kødet i yderligere 10 minutter, så overskydende fugt kan fordampe.
   
9. Vi laver ris til pilaf separat. Tag ikke thailandske eller indiske sorter samt dampet ris. Det er bedst at bruge sorter med lav stivelse, f.eks. Tajik eller usbekisk.
   
10. Skyl risen grundigt med koldt vand, og tøm den i et dørslag. Hæld kornet i gryden og fyld det med vand. Til 500 g ris bruger jeg 470 ml vand. Hvis du tilsætter for meget af det, bliver risen kogt og klistret.
    
11. Kog det over svag varme med låget tæt lukket i cirka 20 minutter.
    
12. Når al den overskydende væske er fordampet fra gryden, og risen er helt klar, kan vi begynde at samle skålen. For at gøre dette, hæld ris fra gryden i panden og bland alt grundigt.
    
13. Server pilaf skal være varmt. Denne ret går godt sammen med tomatsaft og grøntsagsalater.
    

Video opskrift

Når du har set denne video, kan du visuelt studere ovennævnte processer og sørge for deres hastighed og enkelhed.

Andre opskrifter på pilaf