Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur eller komfur;
- et køleskab;
- skære kniv;
- skærebræt;
- dyb stegepande;
- skovl;
- køkkenvægte;
- målekop;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- skimmer;
- dyb kapacitet.
Ingredienserne
| rejer | 500 g |
| smør | 40 g |
| honning | 2 spsk. l. |
| Sojasovs | 100 ml |
| Malet sort peber | 0,5 tsk |
| hvidløg | 3 nelliker |
| citron | ½ stk |
Trin madlavning
- I en dag lægger vi 500 rejer i en dyb beholder og lægger dem på den nederste hylde i køleskabet, så de fryser, inden de tilberedes.
- Skræl 3 fed hvidløg fra skallet, flad dem derefter ud med den flade side af kniven og finhakkes.
- Vi sætter gryden på medium varme, sætter 40 g smør på den og venter på, at den smelter.
- Når smøret er smeltet, hæld den hakkede hvidløg i gryden og stek den under regelmæssig omrøring, indtil det får en gylden farvetone.
- Tilsæt rejer til den ristede hvidløg og 2 spsk. l. skat, og bland derefter grundigt.
- Når honningen er helt opløst, tilsættes 100 ml sojasovs, så den når et halvt lag rejer, og bland det igen godt.
- Når sojasovnen koger, tilsættes saften af ½ citron og 0,5 tsk. sort peber, bland derefter, reducer varmen til et minimum, og lad rejer simre i 5-7 minutter.
- Efter 5-7 minutter skal du slukke for ilden, tage den færdige rejer ud med en spaltesked, placere dem i en dyb beholder, lad de køle lidt ned og server.
Fisk og skaldyr er en sund mad på grund af sit høje indhold af protein, mineraler og vitaminer. Hvis du valgte konge eller tigerrejer til madlavning, bliver du nødt til at gryde dem i 12-15 minutter. Hvis du tilsætter paprika under ristningen, gør dit øje farven på skallet mere mættet uden at ødelægge smagen på selve produktet. Du kan også servere dem med sauce. Krydret tomatsaus eller kogt fra forarbejdet ost med krydderier eller krydderier er velegnet til dette formål.
Video opskrift
For at se, hvor meget sojasauce skal dække rejerne, eller hvordan den færdige forretter ser ud, er det værd at afklare disse punkter ved at se på en lille videoopskrift.