Køkkenudstyr og redskaber:
- en komfur eller komfur;
- målekop eller køkkenskala;
- en kniv;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- køkken bord;
- en stegepande;
- køkken spatel;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| rejer | 500 g |
| smør | 40 g |
| hvidløg | 4 nelliker |
| løg | 1 stk |
| Chilipeber | 0,5 tsk |
| Tør hvidvin | 200 ml |
| citron | 0,5 stk |
| oregano | 5 g |
| salt | at smage |
| brød | 3-4 stykker |
Trin madlavning
Rengøring af rejer
- Husk at præ-optø rejerne. Hvis du købte ikke-flåede rejer, bliver du nødt til at fjerne overskydende fra dem. Selvom det ved første øjekast virker kompliceret, men faktisk er det ganske enkelt. Det er let at fjerne hoved, ben og hale - bare træk i dem.
- Fjern rejerens skal ved at skubbe fingrene hen over hele skallen. Pladerne skal adskille hinanden efter hinanden.
- På bagsiden af rejer er en tarmvene. Det skal fjernes. Lav et lille snit med en kniv og fjern det.
Rejer madlavning
- Skær to fed hvidløg i store skiver. Skær en mellemstor løg i en lille terning. Tilsæt 20 gram smør til en varm stegepande. Læg hvidløg og løg i en gryde. Rør om, stek indtil gyldenbrun og blød løg.
- Til løg og hvidløg tilsættes 500 g forskrællet rejer og en halv teskefuld chiliepeber til gryden.
- Hæld 200 ml tør hvidvin og halv citronsaft i rejerne. Salt efter smag.
- Tilsæt 5 gram oregano. Forøg varmen efter 2-3 minutter. Larm i 10-15 minutter, indtil vinen begynder at fordampe. Rejer er klar. Bon appetit!
Indsendelsesmetoder
Føj dine foretrukne hakkede greener til denne skål, som du kan dekorere med en portion, drysset ovenpå. Rejer i vinsovs går meget godt sammen med en sideskål med ris eller pasta. Og med croutoner af hvidt brød stegt i hvidløgsolie, vil det vise sig at være meget originalt og velsmagende.
Madlavning croutons
- Smelt 20 gram smør i en varm stegepande.
- Skræl to fed hvidløg og skær hver halvdel i to. Tilsæt hvidløg til olien. Sauter i 2-3 minutter, indtil hvidløg begynder at lugte.
- Læg et par brødskiver i gryden. Stek på hver side, indtil de er gyldenbrune. Croutons er klar.
Video opskrift
En mere detaljeret forståelse af tilberedningsprocessen vil hjælpe dig med denne lyse og korte videoopskrift, som du kan gøre dig bekendt med.
Sådanne elementære og hurtige opskrifter bliver et fund, fordi det altid viser sig utroligt velsmagende, og tilberedningstiden er minimal. Kære læsere, kunne du lide denne rejeropskrift i vinsauce med oregano? Du vil ikke fortryde det, hvis du prøver at gentage det derhjemme. Del din feedback og anbefalinger nedenfor i kommentarerne.