Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, kedel, køkkenskala, elektrisk ovn eller blender, mixer, almindeligt rivejern, dyb skål, målekop.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hakket kød, blandet | 1000 g |
| Ung zucchini | 2 stk |
| Store løg | 1 stk |
| hvidløg | 2 nelliker |
| Almindeligt salt | at smage |
| Malet sort peber | 1 kniv |
| Malet rød peber | 1 kniv |
| Krydder "italienske urter" | 1 kniv |
| Vegetabilsk olie | 100 ml |
| smør | 25 g |
| Drikkevand | 200-300 ml |
Trin madlavning
- Vask 2 små små zucchini, skræl 1 stort løghoved. Mal courgette og løg med et elektrisk rivejern, slå det af med en blender. Du kan rive courgette på et fint rivejern i hånden og løg på et groft rivejern.
- Overfør revet courgette og løg sammen med saften i en dyb skål. Tilsæt 1000 gram blandet hakket kød. Det kan være en blanding af svinekød og oksekød, svinekød og kylling, malet oksekød og kylling, svinekød med formalet kød fra kalkunkød, andre sammensætninger.
- Tilsæt malet sort peber og rød hot pepper hammere, 1 kniv hver. Læg 1 knivspids urter, en blanding af "italienske urter" eller andre urter, krydderier, baseret på dine egne præferencer. Salt hakket kød efter smag. Tilsæt 2 hakket fed hvidløg.
- Bland indholdet af skålen godt, indtil den er glat med hånden. Rør hakket kød med din hånd, som dej, i ca. 8-10 minutter. Jo bedre hakket kød blandes, jo smagere vil koteletterne være. Fyldning er saftig og fugtig på grund af løgjuice og zucchini.
- Smør en bagepande med 100 ml enhver vegetabilsk olie ved hjælp af en kogebørste. Hell den resterende olie på en bageplade og spredes jævnt på bunden. Med våde hænder skal du danne små runde eller ovale koteletter med en tykkelse på ca. 1,5-2 cm fra kødet. Placer på en bageplade i en afstand af 1,5-2 cm fra hinanden.
- Opvarm 200-300 ml drikkevand til en temperatur på 40-50 ° C, tilsæt vand til en bageplade, hæld det forsigtigt mellem koteletter. Stew koteletter ved en temperatur på 180 ° C i 30-35 minutter.
- Fjern patties fra ovnen, fedt hver patty med smør (25 gram), hakket på en gaffel. Denne handling blødgør skorpen i koteletter.
- Sådanne koteletter er bløde og saftige, de er velsmagende både kolde og varme med forskellige sideretter, salater som et fyldstof til sandwich.
Video opskrift
Du kan se den detaljerede forberedelse af lækre kødkoteletter med zucchini i ovnen i videomaterialet, der præsenteres for din opmærksomhed nedenfor. En detaljeret demonstration af teknologi i dynamik og forståelige enkle forklaringer på kokken hjælper dig med at bage lækkert kød.
Nu ved du også, hvordan man laver lækre dampkoteletter i ovnen fra et enkelt sæt ingredienser uden æg og mel.