Køkkenudstyr og redskaber: en skål til blanding af hakket kød, en kniv, en kødkværn, en skærebræt, en stegepande.
Ingredienserne
| Oksekød | 300 g |
| Svinekød | 300 g |
| mælk | 100 g |
| Hvidt brød | 2 skiver |
| løg | 2 stk |
| Vegetabilsk olie (til stegning) | 150 g |
| salt | 1 tsk |
| peber | ⅓ tsk |
Ved du det Hjemmelavet hakket kød er det bedste. For at gøre dette er du nødt til at købe frisk indrefilet af oksekød og svinekød af høj kvalitet uden årer og med en minimumsmængde fedtlag. Den bedste mulighed er gårdskød. Du kan købe færdiglavet fyld, men du skal kontrollere dens kvalitet. Nogle gange, selv i mærkevarer supermarkeder, tilføjes forskellige additiver til fyldet, så det bevarer sit udseende og farve længere.
Trin madlavning
- For at starte med, har vi at gøre med hakket kød. For at oprette hakket kød selv, skal du skylle kødet, fjerne overskydende fra det - fedt, vener, skære i små stykker og passere gennem en kødslibemaskine.
- Skræl to løg, skyl med rindende vand, skåret i 4 stykker hver og passér også gennem en kødslibemaskine.
- Hæld to stykker hvidt brød eller en bolle med mælk, lad et par minutter svulme, klemme og passere gennem kødkværnen efter kødet.
- Tilsæt salt og peber efter smag.
- Bland alle komponenter grundigt. Det anbefales at prøve hakket krydderier, så de færdige karbonader er så velsmagende som muligt.
- Smør nu hænderne med vegetabilsk olie eller fugt bare med vand og form koteletter. For at gøre dette skal du tage en lille mængde hakket kød i den ene palme, give det den ønskede form med begge hænder, skifte fra palme til palme, så protein skiller sig ud fra kødet. Så koteletter under stegning bevarer deres form. Lav dem runde eller ovale, let fladet, så hakket kød er godt stegt.
- Hell vegetabilsk olie i den forvarmede gryde, lad den opvarme, læg hakkekødemnerne over hele overfladen. Stek på hver side i 4-5 minutter over medium varme.
- Derefter tilsættes lidt vand til gryden, ca. 1-1,5 kopper, dæk, lad brændeovnen smule og lad det simre i 10-15 minutter. Glem ikke at vende patties på den anden side hvert femte minut.
- Koteletter kan serveres sammen med enhver sideskål. Det kan være kartoffelmos eller yndlingsgrød, bønner. Udsmykningen er finhakket greener, og sauce vil give piquancy til sideskålen. For dem, der foretrækker at spise rigtigt, er den bedste sideskål til koteletter en let grøntsagsalat krydret med olivenolie.
video
Optager du information bedre, når du ser dem, end at læse den? Så se en kort, men meget informativ video om, hvordan man tilbereder oksekød og svinekød koteletter derhjemme.
Husk, at du kan øge antallet af ingredienser til at tilberede flere koteletter, hvis du har en stor familie, eller planlægger at tage en pause fra den daglige madlavning i morgen. Har du formået at bruge vores opskrift? Kan du lide den færdige parabol? Del dine indtryk og tilføjelser. Du kan også efterlade dine opskrifter på lækre og enkle retter i kommentarerne.
Andre koteletter opskrifter
Dampede koteletter
Mos kartoffelkager
Oksekød koteletter
Hakkede svinekoteletter
Kartoffel zrazy med hakket kød
Mos kartoffelkager
Oksekød koteletter
Hakkede svinekoteletter
Kartoffel zrazy med hakket kød
Bon appetit!