Køkkenudstyr og redskaber:klassisk Turk med en indsnævret hals, en kaffekværn, en teskefuld med et langt håndtag, kaffekopper.
Ingredienserne
| Kaffebønner | 25-30 g |
| sukker | 2-6 tsk |
| kanel | ½ tsk |
| muskatnød | 1/3 tsk |
| cognac | 1-3 spsk. l. |
| citron | 1 stk |
Ved du det Følg datoer for ristning og emballering af kaffe, når du køber kaffe. Efter 1-2 måneder udånder det og mister sin aroma. Kaffe tåler ikke, hvis den opbevares forkert. Forsøg derfor altid at opbevare det korrekt og slib kornet umiddelbart inden tilberedning.
Trin madlavning
- Tag 2-3 tsk. kaffebønner og falder i søvn i en kaffekværn. Slibningen skal være så lille som muligt. Dette er meget vigtigt. Derefter giver kaffe dig det maksimale af din smag.
- Hæld malet kaffe i tyrkiet med en hastighed på 1 - 1,5 tsk. pr. kop (afhængigt af din præference).
- Fyld med koldt vand til halsens indsnævringspunkt (dette er meget vigtigt).
- Vi sætter ovnen på og begynder at varme. Rør om med en teskefuld med et langt håndtag og kog over svag varme.
- Kog ikke kaffe! Så snart skumhovedet stiger og når tyrkenes kant, er kaffe klar. Det er meget vigtigt ikke at gå glip af dette magiske øjeblik.
- Lad os slå os ned tykkere og filtrere kaffen gennem en sigte.
- I bunden af koppen lægger vi sukker (efter smag), på spidsen af en muskatnødkniv, ¼ tsk. kanel. Hvis du ikke er en stor fan af kanel, kan du erstatte den, for eksempel med kardemomme. Hæld kaffe på toppen.
- Hæld noget cognac.
- Vask citron, hæld kogende vand og skåret i cirkler. Pynt koppen.
Ved du detSom dekoration og snacks kan du bruge en halv cirkel citron, hvis ene side er drysset med malet kaffe.
Madlavningsmuligheder
Du kan servere kaffe på en anden måde. Dette kræver høje glas tykt glas.
- Sukker hældes i glasset (efter smag), den tilberedte kaffe hældes.
- Hell cognac forsigtigt for at få et tyndt lag på overfladen af kaffen. For at gøre dette skal du bruge en teskefuld med et langt håndtag eller en kniv.
- Drys kanel ovenpå.
- Vi pynter kopperne med indhakede citronskiver og en "sne" af pisket fløde langs kanten af glasset.
- For at give din kaffe en "twist", før du dekorerer glasset, kan du dyppe et halvt krus citron i formalet kaffe. Serveres med sugerørene.
Hvis du ikke ønsker at bryde dig med en turk, kan du også lave lækker kaffe ved hjælp af en fransk presse, som er den europæiske standard for at lave kaffe. Med det kan du justere vandets temperatur, den mængde kaffe, du skal lave.
Ved du det Den franske presse bruger et stort niveau af slibning. Du kan også bruge aeropress.
Video opskrift
Du kan også se, hvordan man brygger kaffe i en Turk og serverer den i tillæg af cognac, på video.
Hvordan laver du din yndlingsdrink? Del dine måder og opskrifter på aromatisk forfriskende kaffe i kommentarerne.