Køkkenudstyr og redskaber
- rivejern;
- en kniv;
- skærebræt;
- tre-liters krukke med låg;
- pan;
- kogeplader.
Ingredienserne
- Kål - 1 stk.
- Rødbeder - 2 stk.
- Gulerødder - 3 stk.
- Hvidløg - 1 hoved
- Vand - 3 stakke.
- Sukker - 1 stak.
- Salt - 2 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 1 stak.
- Eddike 9% - 0,5-1 stak.
- Løvblad - efter smag
- Peber efter smag
Trin madlavning
- For denne opskrift skal forholdet mellem kål i gulerødder og rødbeder være 4: 1. Det vil sige, hvis du bruger et kålhoved, der vejer 2 kg, skal du tage gulerødder og rødbeder på 500 g hver. Vi pickle kålen i en trel liters krukke, så et kålhoved, der vejer 1,5-1,7 kg, er nok. Vi renser tre gulerødder, vasker, gnider på et groft rivjern. Vi renser to rødbeder, vasker, gnider på et groft rivjern. Rødbeder i denne opskrift er et naturligt farvestof.
- Vi skærer kålgafflerne i forholdsvis store stykker. Vi skærer stykker ca. 2 cm * 4 cm.
- Vi renser hvidløgshovedet, skyller og hugger fint.
- Vi tager en trel liters krukke og lægger de forberedte grøntsager i lag. Først placeres den femte del af roerne, derefter den femte del af kålen. Læg derefter et lag gulerødder og hvidløg ud. Gentag lagene, indtil glasset er fuldt. Hvis det ønskes, kan du hælde alle ingredienserne i en stor dyb skål og blande alt godt. Derefter sender vi de blandede grøntsager til krukken og ramser tæt.
- Forbered nu marinaden. Hæld 3 glas vand i gryden og send til ilden. Tilsæt 1 laurbærblad, 6-7 ærter sort peber, 1 kop sukker, 2 spsk. l. salt, 1 kop vegetabilsk olie, bland alt og lad marinaden koge. I opvarmet marinade skal salt og sukker opløses. Fjern marinaden fra varmen, og tilsæt 1 kop (200 ml) eddike til den 9%. Vær forsigtig med eddike. I nogle tilfælde er en ren 0,5 kop tilstrækkelig. Det hele afhænger af din smag og præferencer.
- Hæld nu kålen med varm saltvand. Fyld med saltvand, så det dækker kålen helt.
- Ovenfra dækker vi (lukkes ikke tæt) glasset med et låg og lader det køle helt af. Luk derefter låget og send det til køleskabet. Efter en dag kan kål smages, og efter tre dage er den helt klar til brug.
- En sådan kål er en meget velsmagende og endda sund kold forretter. Det er praktisk at opbevare det i køleskabet i lang tid, så du kan tilberede det i fremtiden. Ved servering spredes det uden saltvand på en tallerken, drys med hakkede urter og krydderier på toppen, som du ønsker.
Video opskrift
Og nu anbefaler vi, at du ser videoen, der viser meget detaljeret hele processen med madlavning af kålknoller derhjemme. Du vil se, hvilke skiver der skal skæres kål. Forstå, hvordan du sætter alle grøntsagerne i en krukke, hvordan du får en klar pickle. Derudover skal du sørge for, at grøntsager til skålen ikke skal rives. De kan endda være hakket, som antydet i videoen.
Denne opskrift på chum kål er ganske enkel og er tilgængelig for alle. Vi håber, du har formået at bruge den, og at du og din familie kunne lide den færdige ret. Efterlad dine kommentarer og yndlingsopskrifter på enkle, men meget velsmagende kolde snacks til hver dag og til ferier i kommentarerne.