Køkkenudstyr og redskaber
- skærebræt;
- køkkenvægte og andet måleudstyr;
- flere dybe skåle i forskellige størrelser;
- skarp lang kniv.
Ingredienserne
- rødkål - 300 g
- løg - 1 stk.
- tørrede svisker - 50 g
- mayonnaise - 40 g
- friskpresset citronsaft - 40 ml
- persille - 5 grene
- bord eller havsalt - 2 klemme
- granuleret sukker - 20 g
- formalet sort peber - valgfrit
Trin madlavning
Forbered produkterne
- Først pickle løg. Vi skræl løgen fra skallet, skylles med koldt vand og skæres derefter i de tyndeste halvringe. For at tilberede denne salat er det bedst at bruge bordløg af enten hvid eller blå sort.
- Vi sender den hakkede løg i en dyb skål og tilsætter 20 g kornet sukker og 40 ml citronsaft til det. Brug af vineddike er ganske acceptabelt, men det foretrækkes at tilsætte citron- eller limesaft: syre af naturligt organisk oprindelse giver løgen en særlig behagelig smag, som ikke kan opnås med eddike.
- Rør ingredienserne grundigt og ram forsigtigt løgmassen. Vi dækker skålen med låg og læg løgen til side, så den kan marinere godt i 12-15 minutter.
- I mellemtiden hældes 50 g tørrede svisker med varmt vand, hvis temperatur ikke er over 70 ° C. Dæk den tørrede frugt med en plade, og lad den stå i denne form i 10-12 minutter. Efter den specificerede tid skal vandet tømmes og skylles sviskerne grundigt med koldt vand. Som et resultat vil tørrede frugter være rene og bløde på samme tid.
- Vi tager rødkål og finhakker den med en skarp lang kniv. Vi har brug for 300 g hakket produkt.
- Læg det hakkede kål i en skål, hvor vi skal tilberede salaten.
- For at kålen skal være sprød i salaten, skal den lade saften gå. For at gøre dette saltes det rødfarvede produkt med 2 nypes salt og blander komponenterne godt. Vi dækker skålen med kållåget og lader det være i denne form i 5-7 minutter.
- Vi skar de blødgjorte svisker i 4x5 mm stykker for at få tørrede frugter til at føle sig i salaten.
- Tøm marinaden fra de syltede løg, og pres produktet lidt med rene hænder.
Saml salat
- I en skål med kål sender vi syltede løg og hakkede svisker.
- Peber ingredienserne i henhold til din egen smag.
- Vi tager 5 grene med persille og hakker dem meget fint med en skarp kniv, og send derefter produktet til skålen med resten af ingredienserne.
- Tilsæt komponenterne 40 g mayonnaise, og bland salaten forsigtigt. Hvis du gerne vil have mere mayonnaise i salaten, er du velkommen til at tilføje den ønskede mængde af dette produkt.
- Vi flytter den kogte salat til en smuk skål og serverer.
Video opskrift
Denne video viser i detaljer forberedelsen af rødkålssalat i henhold til ovenstående opskrift.
Rødkålssalat, fremstillet i henhold til den beskrevne opskrift, er en fremragende forretter og serveres ofte som en side skål til kolde kødretter. Når du har prøvet denne skål én gang, kan du ikke glemme dens fantastiske, makeløse smag og fantastiske aroma. Bon appetit!