Køkkenudstyr og redskaber
- en skål;
- en mixer;
- en ske;
- målekop;
- en kniv;
- skærebræt;
- en stegepande;
- bagefad;
- komfur;
- ovnen.
Ingredienserne
- Pærer - 4 stk.
- Mel - 200-220 g
- Sukker - 150 g
- Smør - 100 g
- Æg - 3 stk.
- Dej bagepulver - 1 tsk.
Trin madlavning
Madlavning dej
- Knæk 3 æg i en skål. Hæld 150 g sukker. Visp med en mikser i 2-3 minutter.
- Smelt 100 g smør i en gryde. Hæld det i slagne æg med sukker. Pisk alt sammen.
- Til 200 g mel tilsættes 1 tsk. bagepulver. Sigt de tørre ingredienser gennem en sigte. Tilsæt mel i flere faser. Hæld omkring 100 g mel til æggene. Vi blander alt sammen.
- Hæld de resterende 100 g mel. Bland alt sammen igen. Dejen skal ikke være meget tyk og drænes fra pisken.
Pæreforberedelse
- Vask grundigt 4 mellemstore pærer. Skær hver pære på langs i 4 dele.
- Skær midten, halen og æggestokken ud.
- Vi deler hvert kvartal på langs i 3 dele.
At lave en kage
- Smør bagepladen med smør. I opskriften en form med en diameter på 23 cm. Strø mel over hele formens overflade.
- Vi spreder dejen, fordeler den jævnt.
- Læg forsigtigt skiverne af pærer i en cirkel oven på dejen.
- Sæt kagen i en forvarmet ovn til 180 grader. Bages i 45-50 minutter.
- Vi kommer ud af ovnen, lad os køle af. Drys den færdige kage med melis.
Server en tærte til te, mælk eller kaffe kan være både varm og kold.
Nyttige oplysninger
- Pærer kan skrælkes af, og når de lægges på dejen, knuses let med sukker, især hvis pærerne er sure.
- Pærer kan skæres ikke i skiver, men i tynde skiver.
- Hvis du støder på umodne pærer, kan du skræl dem og koge dem lidt i sødt vand.
- Til smag kan vaniljesukker, kanel eller citronskum sættes til dejen.
- Æg med sukker skal slåes for at stige i volumen. Derefter bliver dejen mere mør.
- Bagepulveret skal tilsættes helt i slutningen af dejen, ellers går den kemiske reaktion for tidligt, og den ønskede effekt fungerer ikke.
- Forsøg ikke at slå alt grundigt, når du har tilsat mel til dejen - bare bland alt sammen.
- For at gøre kagen mere elegant og smuk skal du tilføje bær, f.eks. Kirsebær, til toppen af pæren.
Video opskrift
I denne video vil du se, hvordan du hurtigt kan lave en pæretærte. Du vil se, hvilken konsistens den færdige dej skal være, hvor smuk det er at lægge pærer, hvor storslået kagen efter bagning er.
Pære pie kan være en sæsonbestemt gæst på vores bord, eller måske en regelmæssig. Og du kan tilberede det i en time. Kagen er ideel til sammenkomster med venner, tedrinkning i familiekredsen, godbidder i et børneselskab. Til pærekager bruges forskellige typer dej, og pærer sættes på forskellige måder: nogen lægger mønstre fra pæren ovenpå, nogen bager inde i kagen, nogen blander dejen med skiver af pære. Vores tærte ifølge denne opskrift er duftende, øm og velsmagende. Og hvis du ikke har pærer, kan du udskifte dem med æbler - det vil også være lækkert. Mad lækker! Kog med fornøjelse! Og med andre brugere, del dine opskrifter med pære-dessert.