Køkkenudstyr og redskaber: ovn, dyb varmebestandig skål, kniv, ske, folie.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Pink laksefisk | 1 stk - gennemsnitsvægt 2 kg |
| Frisk kartoffel | 3 stk |
| gulerødder | 1 stk medium |
| løg | 1 stk største |
| mayonnaise | at smage |
| Peber og salt | at smage |
| Vegetabilsk olie | til smøring af en bageplade |
Trin madlavning
- Først skal du skære lyserød laks: skær hovedet, halen og finnerne af. For at gøre dette er det bedre at bruge køkken saks. Nu skal fisken skæres i to dele i det langsgående plan langs ryggen. Derefter renses det for vægte og alle knogler indeni.
- Det er tid til at salt og peber lyserød laks. For at gøre krydderierne bedre optaget i kødet skal de gnides forsigtigt ind på overfladen af slagtekroppen.
- Det næste trin er at smøre fisken med mayonnaise. Dette er nødvendigt, så kødet ikke bliver tørt. Et par langsgående linjer, der ekstruderes fra en pose mayonnaise og gnides med hånden på hele overfladen af slagtekroppen, er nok. Overskud på den ene side vil være nok til at smøre den anden.
- Dernæst anbringes lyserød laks i en dyb tallerken, hvor den bages i ovnen.
- Friske kartofler skrælles og skæres i cirkler. Derefter stables cirklerne på lyserød laks og dækker den jævnt over hele skålens område.
- Nu skal du salte og peber kartoflerne.
- Skrællede løg skæres i store ringe med mellemlang tykkelse. Inden du lægger løgne jævnt jævnt med et nyt lag, skal ringene "adskilles" i mindre segmenter. Dette kan gøres over skålen, lige inden lægningen.
- Skrællede gulerødder skæres i cirkler. Herefter fordeles de jævnt med et nyt lag over løgen.
- Salt og peber skålen igen.
- Nu er tiden inde til at smøre det øverste lag. For at gøre dette skal du klemme fire til fem langsgående linjer med mayonnaise af medium tykkelse og smøre det på overfladen af gulerodslaget. Hvis mængden af mayonnaise synes utilstrækkelig, kan du tilføje mere efter eget skøn.
- Derefter skal du dække skålen med folie, og hærde den langs kanterne, send den til ovnen ved en temperatur på 150-180 ° C. Skålens beredskab kontrolleres fra tid til anden
Video opskrift
En video fra forfatteren af opskriften vil hjælpe med at forstå hvert øjeblik i forberedelsen af lyserød laks med kartofler, hvis den trinvise opskrift ikke er klar nok på et tidspunkt. Derudover kan det ses, før man starter uafhængig tilberedning af fisk for at få en generel idé om hele processen: fra at skære fisk og lægge ingredienser i en skål, og inden man bager dem i ovnen.
Bagt lyserød laks med kartofler vil glæde dig med mørt og saftigt fiskekød, rig på smag og aroma af løg og gulerødder med karakteristiske majonnesfarver. Fadet kan være en fantastisk dekoration til både et festligt og hverdagsbord. Det, der også er bemærkelsesværdigt, giver det straks velsmagende lyserødt laksekød med en passende sidefad af grøntsager: kartofler, løg og gulerødder. Derudover giver opskriften en vis frihed for personlig præference. For eksempel kan du tilføje et lag paprika eller erstatte gulerødderne med et lag tomater. Mængden af mayonnaise spiller også en vigtig rolle i hele skålens organoleptik og forbliver efter eget skøn. Glem ikke duftende urter, såsom persille, marjoram, dild, velsmagende, estragon og andre kombineret med fisk. Og hvordan ser du lyserød laks bagt med kartofler?
Andre fisk opskrifter
Hav en dejlig læsning!