Køkkenudstyr og redskaber
- gas eller elektrisk komfur;
- fryser;
- dyb skål;
- plader til ingredienser;
- en spiseskefuld;
- form til glaserede ostemasse;
- køkkenbørste;
- wienerbrød taske;
- et glas;
- en teskefuld.
Ingredienserne
- Cottage cheese - 500 g
- Smør - 60 g
- Sukker - 50 g
- Kogt kondenseret mælk - 80 g
- Vaniljesukker - 8 g
- Mørk chokolade - 200 g
Trin madlavning
- Hæld 8 gram vaniljesukker, 50 gram hvidt sukker, 50 gram smør og 500 gram cottage cheese i en dyb skål. Før tilberedning anbefales det, at smør opbevares ved stuetemperatur. Cottage cheese skal bruges blødt og ikke surt. Hvis du stadig har købt granulær cottage cheese, skal du male den gennem en sil og kun derefter bruge den.
- Tag en enkel spiseskefuld og bland ingredienserne lidt.
- Derefter skal du tage en blender og slå grundigt ostemassen til en cremet konsistens.
- Vi fortsætter med at forberede glasur og fyldning. Vi tager 200 gram mørk chokolade og bryder den i små stykker i en separat plade, som ikke sprænger på et dampbad.
- Tænd for gas eller elektrisk komfur, og smelt chokoladen i et dampbad, omrør den grundigt, så den ikke brænder. Smeltning af chokolade er nødvendig på en lille ild.
- I den tilberedte smeltede mørk chokolade satte vi 10 gram smør ved stuetemperatur og blandes grundigt med en spiseskefuld.
- Hell omkring 0,5 spsk chokolade i den glaserede ostemasse kage, og spred den derefter på væggene med en køkkenbørste. Et lag chokolade bør ikke være tykt nok til at dække ostemassen.
- Vi sender formularen i fryseren i 3-4 minutter for at størkne.
- Lad os begynde at forberede fyldet. Vi tager en wienerbrødpose, sætter den på et glas og hælder 80 gram kogt kondenseret mælk i den.
- Nu tager vi en teskefuld og sætter ostemassen i en form op til halvdelen.
- Derefter i midten laver vi en strimmel kondenseret mælk i hvert rum af formen.
- Oven på kondenseret mælk spredte vi hele den resterende ostemasse. Fra oven skal alt jævnligt jævnes, så overfladen er glat.
- Dæk ostemassen med den resterende smeltede chokolade. Vi sender formularen med glaserede ostemasse til fryseren i mindst 30 minutter.
- Lækker glaserede ostemasse med kondenseret mælk er klar! Forresten, i stedet for kondenseret mælk, kan du bruge cookies, frugtpuré, nødder eller lave enkle vanilje- eller chokoladeostkager til påfyldningen. Bon appetit!
Video opskrift
Vi tilbyder dig at lytte til første hånd på videoopskriften til forberedelse af glaserede ostemasse med kondenseret mælk fra forfatteren. Videoen indeholder ikke kun trinvise instruktioner, men også nyttige tip og kommentarer til dig.
Gør-det-selv-mad er altid mere velsmagende. Har du allerede prøvet at skabe glaserede ostemasse? Måske har du dine egne hemmeligheder og madlavningstricks?