Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- en stegepande;
- spade af træ eller silikone;
- hvidløgspresse eller mørtel;
- dyb skål;
- plader til ingredienser (2 stk.);
- et køkkenhåndklæde;
- skærebræt;
- køkkenkniv;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- redskaber til servering.
Ingredienserne
- Zucchini - 3 stk.
- Hvedemel - ⅓ stak.
- Hvidløg - 4 nelliker
- Sukker - 1 tsk.
- Eddike, 9% - 1 spsk. l.
- Cayennepeber - ¼ tsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Salt, formalet peber - efter smag
- Dill Greens - 1 flok
Trin madlavning
- Zucchini eller ung zucchini af enhver art skal vaskes grundigt, tørres, afskæres og skæres i cirkler, 1 cm tykke. Hvis huden ikke er i særlig god stand, kan den skæres med en kniv eller ved hjælp af en grøntsagsskærer.
- Læg den skiver courgette i en dyb skål, tilsæt salt og peber efter smag og bland forsigtigt, så tilsætningsstofferne fordeles jævnt. En anden zucchini kan lægges i lag i en skål og peber og salt separat hvert lag. Det er kun nødvendigt først at tage den nødvendige mængde salt og peber, ellers er der stor sandsynlighed for over-salt emnet. Efterlad courgette i denne form i 15 minutter, så de saltes og lad saften gå.
- Skræl hvidløg (4 nelliker), skyl i vand og led gennem en presse. Tilsæt cayennepeber (¼ tsk), sukker (1 tsk) og bland det til en ensartet hvidløgsvin. Hvidløg sammen med peber kan også drænes i en morter.
- Tilsæt eddike (1 spsk.) Til blandingen og bland grundigt igen.
- Hæld mel (⅓ kop.) I en plade, rulle courgette cirkler på begge sider i den og læg på et bord, bordplade eller på en plade.
- Sæt gryden på ilden, hæld vegetabilsk olie (2 spsk. L.) og læg courgette i.
- Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Læg den færdige zucchini på en tallerken og fedt hver cirkel med kogt hvidløgssaus ovenpå.
- Vask dild (1 bunke) grundigt i vand, tør, finhakket og drys den færdige parabol ovenpå. Zucchini med aromatisk sauce kan serveres. Bon appetit.
Video opskrift
En detaljeret trin-for-trin-instruktion præsenteres i videoen, så vi anbefaler, at du gør dig bekendt med den.
Zucchini med hvidløgssaus serveres som en kold forretter samt en uafhængig skål. Det er velegnet til ethvert kød, fiskeretter samt fjerkrentretter. Dette er en let og nærende mad, som alle vil elske. Prøv at lave et sådant måltid og del dine indtryk og feedback i kommentarerne.