Køkkenudstyr og redskaber
- groft rivejern;
- en kniv;
- en gryde med et volumen på mindst 5 liter;
- en plade;
- undertrykkelse;
- skærebræt;
- lille gryde;
- komfur;
- hvidløgspresse.
Ingredienserne
- Hvidkål - 2-3 kg
- Gulerødder - 2-3 stk.
- Hvidløg - 5-7 nelliker
- Vand - 1 liter
- Salt - 2 spsk. l. uden dias
- Sukker - ¾ stak.
- Bordseddike 9% - ½ stak.
- Solsikkeolie - 10 spsk. l.
Trin madlavning
- Hakk gaflerne af hvidkål (2-3 kg) i tynde strimler.
- Skrell gulerødderne (2-3 stykker) og riv på et groft rivjern.
- Bland kål med gulerødder, forsigtigt blandes og ikke presses saften.
- Fold kålen med gulerødder i en gryde på mindst 5 liter og forbered marinaden.
- Til marinade, hæld vand (1 liter) i en gryde, hell salt (2 spsk uden glider), sukker (3/4 af et glas) i det. Tilsæt 9% bordseddike (1/2 kop) og solsikkeolie (10 spsk). Tilsæt hvidløg (5-7 nelliker), der føres gennem pressen, til marinaden.
- Lad marinaden koge, og hæld den kogte kål i en gryde.
- Dæk ovenpå kålen med en plade, hvorpå man skal undertrykkes. En 3-liters krukke fyldt med vand er velegnet som undertrykkelse.
- Når marinaden er helt afkølet, kan du spise kålen og opbevare resten i køleskabet.
Feedindstillinger
Øjeblikkelig kål "Provence" er en meget velsmagende salat, der kan serveres på et festligt eller afslappet bord. Især lækker er sådan en sprød sød og sur kål med en let pikant smag af hvidløg serveret med kogte kartofler eller kødretter.
Video opskrift
Hvordan man let og hurtigt tilbereder lækker Provence-kål, se videoen.
Du har lært den provencalske kål instant opskrift. Opskriften er slet ikke kompliceret, og du kan spise kål, så snart marinaden er afkølet. Tilbered Provence-kålen i henhold til denne opskrift, og vurder smag på skålen i kommentarerne.