Fiskekage - en lækker og budgetopskrift

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, dyb skål, kniv, bageplade, klamfilm, pergamentpapir.

Ingredienserne

produkt	nummer
mel	430 g
sukker	1 spsk. l.
vand	125 g
mælk	135 g
salt	1 tsk
Tør gær	1 tsk
Kogt ris	200 g
løg	2 stk
Fiskefilet	300 g
Grønne (dild, persille)	1 flok
Vegetabilsk olie	4 spsk. l.
smør	30 g
Malet peber	1 kniv
Ægget	1 stk

Trin madlavning

1. Kog ris inden kogning. Til fyldningen har vi brug for 200 g kogt ris.
   
2. Varm op til 40 grader en halv kop (125 ml) vand, tilsæt 0,5 tsk til det. salt, bland for at opløse.
   
3. Varm et halvt glas mælk. Dets fedtindhold kan være absolut enhver, det vigtigste er, at det er frisk og velsmagende for dig. Tilsæt en tsk gær og 1 tsk i varm mælk. sukker, lad dem opløses. Sukker skal altid tilsættes øjeblikkeligt med gær, så de starter deres reaktion. Lad blandingen stå i 5-10 minutter, indtil gæren kommer op.
   
4. Sigt derefter 430 g mel i en dyb skål. Hæld mælk med gær til det, tilsæt et par teskefulde sukker, bland alt godt med en ske.
   
5. Tilsæt gradvist en opløsning af vand med salt.
   
6. Ænd dejen med dine hænder, indtil den hele samles i en klump. Tilsæt derefter 2 spsk. l. vegetabilsk olie og æltes med hånden, indtil dejen absorberer al olien. Eltning af dejen til tiden vil tage ca. 10 minutter.
   
7. Dæk derefter skålen med dejen med et låg eller en klamfilm og placeres et varmt sted i 30 minutter. I løbet af denne tid vil dejen fordoble sig i volumen.
   
8. Mens dejen kommer op, lad os komme i påfyldningen. Til fyldningen har vi brug for fiskefilet. Du kan bruge enhver havfisk af fedtholdige sorter. Skyl 300 g filet, fjern alle knogler fra den, skåret i små terninger.
   
9. Skræl de to løg, skåret i små terninger. Hæld 2 spsk i panden. l. vegetabilsk olie og send de stegte løg, indtil de er gyldenbrune.
   
10. Send derefter den hakkede fiskefilet til panden, sauter i et par minutter og fjern den fra varmen.
    
11. I en dyb skål, send 200 g kogt ris, stegt fisk med løg, en knivspinde formalet peber. Vi brugte hvidt, og du kan tage enhver anden eller en blanding af peber efter eget skøn og en halv teskefuld salt. Bland alt sammen.
    
12. Skyl en flok grøn dild og persille, tør og hak fint. Send greener til fyldet, bland alt. Sørg for at prøve saltet, tilføj om nødvendigt mere. Lad fylden stå et stykke tid, så ingredienserne er mættede med hinanden.
    
13. Tag nu dejen ud, form en lille turnet af den og del i 6-7 lige store dele. Det er ikke nødvendigt at ælte det meget, så det forbliver storslået.
    
14. Rul den ene del af dejen med en kage.
    
15. Læg en stor mængde fyld i midten.
    
16. Fastgør de modsatte kanter af dejen, så fyldet er synligt i midten.
    
17. Læg en lille terning smør i midten af ​​fyldet. Sådan dannes tærter korrekt, se på billedet. Gentag denne proces med al dejen og toppings. Dæk bagepladen med pergamentpapir, læg tærterne, dæk med en film og lad den stå i 5 minutter.
    
18. Pisk på dette tidspunkt ægget i en ren skål, tilsæt en spiseskefuld mælk, en kniv sukker, bland godt. Smør dejenes emner med en silikonebørste.
    
19. Sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader, bages i 20 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern derefter det fra ovnen, lad det køle lidt ned, overfør det til en serveringsplade og behandl din familie eller gæster.
    

Video opskrift

Og nu inviterer vi dig til at se videoen, der viser en lignende opskrift på at lave tærter med fisk. Her kan du se en anden lækker fyldningsmulighed til sådan bagning.

Andre fisk opskrifter