Køkkenudstyr og redskaber: en fransk presse, en geyser-kaffemaskine (en turk eller en almindelig kaffemaskine), to kaffekopper, en stewpan med en tyk bund (en lille gryde eller et stort metalkrus).
Ingredienserne
| sukker | 3-4 tsk |
| Vaniljesukker (Vanillin) | 1 kniv |
| Fløde 10% eller 11% | 200 ml |
| Malet kaffe | 2 tsk |
| vand | 300 ml |
Trin madlavning
- For at starte med, kog 300 ml renset vand. For at lave kaffe kan du bruge en kaffemaskine eller en Turk. Vi laver mad i en gejser kaffemaskine.
- Vi hælder varmt, kogt vand i den nederste skål på gejser kaffemaskinen og når ikke den ventil, der regulerer trykket. Vi lægger en sigte ovenpå, hæld to fulde teskefulde brygget kaffe, og ovenpå lægger vi kedlen på kaffemaskinen. Vi sender til ilden, brygger kaffe indtil klar. Den bedste kaffe til denne drink er arabica. Du kan bruge ethvert af dine valg.
- Hæld 250 ml fløde i en stewpan med en tyk bund eller en lille gryde. Til denne cremede kaffe er det nok at bruge fløde 10-11%. Føj til fløden 3 tsk. sukker og en kniv vanillin, bland. Hvis du bruger rent vanillin, er en kniv nok. Hvis det er vaniljesukker, kan du tilføje en teskefuld, hæld et par teskefulde sukker, bland fløden og prøv. Hvis de forekommer søde nok for dig, behøver du ikke tilføje mere sukker. Vi sender stewpan til ilden og koger under konstant omrøring.
- Kog op, men lad det ikke koge. Når cremenes temperatur bliver maksimal, hæld den bryggede kaffe, bland. Derefter hælder vi Raf-kaffe i en fransk presse og banker i 1-2 minutter for at skabe skum. Hvis der ikke findes en sådan presse, skal du slå med en mixer eller piske. Hæld i kaffekopper og kan serveres med en skive mørk chokolade. Hvis du ønsker det, kan du drysse kanel på skummet og bruge en tandstikker til at fremstille forskellige mønstre.
- Inden du drikker Raf-kaffe, anbefaler vi, at du drikker et glas vand for at neutralisere smagsløgene og fuldt ud nyde smagen af fløde kaffe.
Video opskrift
Mange elskere af varme kaffedrikke foretrækker at besøge butikkerne, hvor de sælger velsmagende, varieret kaffe. Men hvis du ønsker det, kan du lave det selv. Hvis trinvise instruktioner med et foto ikke er nok for dig, så se denne korte video, hvor fyren demonstrerede og fortalte hele processen, gav de nødvendige anbefalinger.
Nu ved du hvordan man laver raffekaffe derhjemme. Skriv, fungerede alt under madlavning, kunne du lide resultatet? Vil du lave en sådan drink regelmæssigt?