Køkkenudstyr og redskaber: lerkrukke, køkkenskala, håndblender, målekop, skærebræt, kniv, spiseskefuld, papirhåndklæder.
Ingredienserne
| græskar | 1 stk |
| tør creme | 100 g |
| salt | at smage |
| vand | 1 liter |
Trin madlavning
- Skyl en mellemstor græskar grundigt under rindende vand og klap tør med papirhåndklæder. Skær derefter græskaret i halvdelen og fjern frøene, skræl derefter græskaret. Skær det skrællede græskar i små stykker.
- Læg det hakkede græskar i skålen med multikogeren og fyld det med 2/3 af vandet. Fyld ikke græskar helt med vand, for i dette tilfælde vil kartoffelmos blive flydende. Luk multikogens låg, tænd den og vælg tilstanden "Slukning" i 1 time. Hvis du ikke har en langsom komfur, kan du koke potetmos i en gryde under et låg på lav varme.
- Når du er klar, tag multikogeskålen ud og tøm al væske fra græskaret. Salt græskar efter smag. Hæld derefter 100 g fløde i skålen og bland alt med en ske.
- Ved hjælp af en nedsænkende blender skal du græse græskar grundigt i potetmos uden klumper. Du får en smuk homogen masse. Ved servering kan du pynte potetmos med en kvist friske urter efter din smag.
Til lækre potetmos er det vigtigt at vælge det rigtige græskar. Du kan bruge enhver sort af det. Det vigtigste punkt - græskaret skal være modent. Dette er indikeret med modne, tykke frø. Vær også opmærksom på halen - den skal være tør. Efter størrelse er det bedst at vælge mellemstore græskar, op til 4 kg.
Skal af græskaret skal være intakt uden synlige skader og tegn på forkælet produkt. For at behage dig selv med nærende græskarpuré i enhver sæson, skal du skære det friske græskar i mellemstore skiver og fryse til fremtidig brug. Mos kartofler derfra bliver lige så velsmagende.
Valgfrit kan du tilføje og mætte puréen med krydret krydderier og andre grøntsager efter din smag. Tilsæt f.eks. Løg, hvidløg, lidt sort peber og paprika. Mosekartofler bliver således mere pikante.
Du kan servere aromatisk græskarpuré som en uafhængig skål eller som en fuldgyldig pynt til enhver kød- og fiskeret.
Video opskrift
Sådan tilberedes en lys, duftende og utroligt sund moset græskar i en langsom komfur, kan du se videoen mere detaljeret.
En blid, let sød græskarpuré tilberedes meget enkelt, men det viser sig utroligt velsmagende og saftig. Første gang en farverig skål appellerer ikke kun til voksne, men også til kræsne små husholdninger. Ud over dens smag har en forbløffende græskar et stort antal næringsstoffer, som ikke andet kan glæde sig.