Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, skål, skål, blender, gryde, stegepande, ske, gaffel, plade til servering.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Store gafler af blomkål | 1 stk |
| salt | at smage |
| vand | 1 liter |
| mælk | 1 liter |
| løg | 2 stk |
| Vegetabilsk olie | til stegning |
| smør | 50 g |
| Malet sort peber | at smage |
| hvidløg | 1 fedd |
| Grønne (persille, dild, salat) | til servering |
Trin madlavning
- Kål du har brug for at tage en stor gafler eller to små. Hun skal være smuk og smidig. Vi sorterer blomkålens gafler i blomsterstande med en kniv.
- Skær blomsterstande i små stykker. De skal have samme størrelse. Dette skal gøres, så potetmos koges hurtigere. Vi vasker blomkålblomsterstander godt under rindende vand.
- Vi sætter gryden på komfuret, hæld vand og tænder ilden. Vand skal saltes. Tilsæt mælk i gryden. Kan koges helt i mælk. Kål er mere lækkert og mørere.
- Vi flytter de knuste blomsterstande i en gryde. Tilsæt vand om nødvendigt. Dæk gryden med et låg og kog op. Efter at væsken er kogt, fortsættes med at koge i 10-15 minutter. Du skal kontrollere kål med en gaffel for at være klar. Klar blomsterstande bliver blød.
- Skræl løgen og skær i halve ringe.
- Vi sætter gryden på ilden, hæld lidt vegetabilsk olie og hæld løg. Steg under omrøring konstant, indtil den er gyldenbrun.
- Hæld en del af væsken i skålen fra det færdige kål, hæld bare resten.
- Tilsæt smøret på den varme kål, og vent, indtil det smelter.
- Hæld stegt løg på kålen. Hvis du ikke kan lide stegt løg, eller du har travlt, kan du lave mad uden løg overhovedet.
- Slib hele massen med en blender eller en almindelig kartoffelknuser.
- Purekonsistens skal svare til kartoffel. Hvis det er tørt, skal du tilføje den bouillon, hvor kålen blev kogt i.
- Vi prøver de færdige kartoffelmos efter smag, tilsæt om ønsket salt, peber. Ved hjælp af en presse kan du også presse hvidløg. Vi lægger de færdige mosekartofler på tallerkener, hvis ønsket, pyntes med kviste med grønt. Bon appetit!
Video opskrift
En anden let måde at mos blomkål demonstreres i denne korte video. Se, hvor let det er at lave en sådan skål.
Kære læsere, kan du lide blomkålretter? Vi tilbyder at tilberede en meget velsmagende og original potetmos i henhold til en trinvis opskrift med et foto. Kan du og dine kære lide denne skål? Hvad vil du udskifte i opskriften? Hvilke krydderier er efter din mening ideelle til blomkål? Hvad synes du er den bedste måde at servere denne puré på? Vi venter på dine anbefalinger, feedback og kommentarer.