Køkkenudstyr og redskaber: gryde, skål (til kartoffelmos), håndblender (eller kartoffelmaskemaskine), bræt, kniv, hvidløgskniv, komfur.
Ingredienserne
| Linser (rød) | 70 g |
| vand | 200 ml |
| Friske grønne | 5 g |
| hvidløg | 2 nelliker |
| salt | at smage |
| krydderier | at smage |
| Olivenolie (eller anden vegetabilsk) olie | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
Før du tilbereder denne skål, er det værd at overveje et vigtigt punkt. Før tilberedning blødlægges linser normalt. Desuden, hvis det er en brun linser, så blødlægges det som regel i mindst 12 timer.
En rød og grøn er normalt nok bare for at skylle grundigt inden tilberedning. Men for ikke at få det maksimale udbytte af dette produkt, skal du stadig ikke være for doven til at blødlægge de røde linser mindst en halv time før tilberedning.
Takket være dette vil processen med at fordøje skålen blive lettere, og mange nyttige elementer vil blive absorberet. Derefter bare dræne det vand, hvor linserne stod, og du kan begynde at forberede potetmos.
- Skyl godt med 70 g røde linser. Fyld den med 200 ml vand, og indstil den til kogning. Hvis det ønskes, kan du tilføje en kvist rosmarin under tilberedningsprocessen. Dette tilføjer linser en speciel smag og aroma. Det er allerede bedre at salte det helt i slutningen eller i færd med kartoffelmos.
- Linser laver meget hurtigt. Så efter 15 minutter kan du fjerne gryden fra varmen. Slib 2 fed hvidløg og føj til linser. Salt efter din smag, tilsæt dine yndlings krydderier.
- Slå nu alt sammen med en blender eller manuelt ved hjælp af en kartoffelplanter.
- Finhakket greenerne. Det kan være friske urter (basilikum, persille, dild osv.).
- Bland potetmos med urter, tilsæt 2 spsk. l. olivenolie og bland igen.
Det er hele tilberedningsprocessen. Meget hurtig og nem. Men denne skål kan give dig energi i flere timer. Og selvom du bruger det uden tilsætningsstoffer (i form af kød- eller fiskeretter).
Især vil det være nyttigt inden træning i gymnastiksalen eller enhver anden form for fysisk aktivitet. Her er en anden lille hemmelighed ved at lave linsepure: Når du hakker potetmos, kan du tilføje andre kogte eller bagt grøntsager (paprika, aubergine, gulerødder).
Og blandt krydderierne med linser kombineres basilikum, gurkemeje, paprika og spisskum. Linsepuré vil være et fremragende alternativ til en sideskål med kogt ris, pasta eller kartofler.
Video opskrift
Ved hjælp af denne videoopskrift kan du tilberede en original sideskål med en speciel smag. Dette er en af variationerne af linsepuré, der vil give en smule unikhed til din daglige menu og overraske din familie og venner.