Køkkenudstyr og redskaber:
- en sigte;
- en spiseskefuld og en teskefuld;
- målekop;
- dyb skål;
- kavel;
- cookie forme;
- en stegepande;
- komfur;
- skovl;
- køkkentang;
- gryde med et låg;
- flad plade til servering af færdige donuts.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| saltvand | 100 ml |
| Kyllingæg | 1 stk |
| sodavand | 1/2 tsk |
| salt | knibe |
| Vegetabilsk olie | 165-185 ml |
| sukker | 4 spsk. l. |
| mel | 350 g |
Trin madlavning
- Hæld 100 ml saltvand i en dyb skål. Du kan bruge en hvilken som helst saltvand til at forberede crumpets; i denne opskrift bruges agurk.
- Tilsæt en knivspids salt og 1/2 tsk i saltlage. sodavand. Alle blandes en lille spiseskefuld. Når du omrører, skal der vises et skum, og der er sus.
- Hæld 4 spsk i en skål med saltvand. l. sukker, blanding af ingredienserne lidt.
- Hæld derefter 15 ml vegetabilsk olie i, og bland ingredienserne lidt.
- Tilsæt 1 kyllingæg til den resulterende blanding og bland alt aktivt, indtil det er glat. Du behøver ikke piske alt.
- Sigt 350 g hvedemel på forhånd og tilsæt portionsvis i en skål med saltopløsning. Efter hver tilsætning blandes produkterne og tilsættes alt mel.
- Først ældes dejen med en ske, og når den bliver tyk, fortsætter vi med at arbejde med vores hænder. Dej til crumpets skal blive blød og elastisk. Vi flytter dejen ud på bordet, let drysset med mel og dækker med en plastikskål ovenpå. Lad det stå i 20 minutter.
- Fra den færdige dej danner vi en lille kage, der drysses den på begge sider med en lille mængde mel.
- Rul dejen ud med en kavel. Dets tykkelse skal være ca. 3-4 mm.
- Fra dejen skærer vi emner ud til crumpets ved hjælp af cookie skærer. Du kan lave alle donuts i forskellige former eller den samme. I denne opskrift tilberedes donuts i form af stjerner. Vi lægger billetterne på et bord bestøvet med mel.
- Når der ikke er plads tilbage på testen, knuser vi den igen og ruller den til et nyt lag og danner flere crumpets.
- Vi sætter gryden på ovnen og hælder ca. 150-170 ml vegetabilsk olie i den. Varm olien over medium varme. I en opvarmet stegepande skal du sprede crumpets og stege den over medium varme. På hver side er det påkrævet at stege i ca. 2-3 minutter, indtil der kommer en gylden farvetone.
- Læg de stegte crumpets i gryden. Varme donuts kan fjernes fra gryden ved hjælp af køkkentang for ikke at samle en masse olie.
- Strø de færdige kager med sukker og citronsmag i en gryde. Du kan også drysse dem med pulveriseret sukker eller en blanding af almindeligt sukker og vaniljesukker. Drys, luk gryden med et låg og ryst den lidt.
- Donuts, der er drysset med sukker med citronsmag, overføres til en flad tallerken og serveres med te. Færdige crumpets er luftige og søde.
Video opskrift
Videoen viser en enkel opskrift på fremstilling af donuts ved hjælp af saltvand. Du finder ud af, hvilke andre ingredienser, og i hvilken mængde der kræves for at tilberede skålen. Tilberedningsprocessen er beskrevet detaljeret, og du kan nemt gentage de samme crumpets i dit køkken.
Kan du lide at lave donuts? Hvilke ingredienser bruger du normalt til madlavning, og hvor lang tid tager madlavningsprocessen? Det er interessant at vide i kommentarerne din yndlingsopskrift til at lave donuts i en gryde.
Andre bageprodukter
Hav en dejlig læsning!