Køkkenudstyr og redskaber: komfur, stegepande, målekop, 2 dybe skåle, visp, kavel, en bred skål til servering.
Ingredienserne
| kefir | 250 ml |
| sukker | 5 spsk. l. |
| Bagepulver | 1 tsk |
| salt | 1/2 tsk |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. i dejen + til stegning |
| æg | 1 stk |
| mel | 4 kopper (500 - 600 g) |
| Vaniljesukker (valgfrit) | 2 tsk |
| Lemon zest (valgfrit) | 1 - 2 tsk |
Trin madlavning
- Hæld 250 ml kefir i en dyb skål, tilsæt 1 tsk til det samme. bagepulver, bland godt, og læg dem til side i 10 minutter til en bedre reaktion af sluk soda med syre.
- Bryd et æg i den anden dybe skål, tilsæt 1/2 tsk. salt, 2 tsk. vaniljesukker, 5 spsk. l. sukker, 1 - 2 tsk. citronskum og 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Bland alt grundigt med en visp eller en gaffel.
- Hæld en blanding af æg, salt, sukker og vanillin i kefir. Vi blander alt godt igen. Tilsæt en kop mel til den resulterende blanding. Stir. Tilsæt yderligere to glas mel og bland godt. Hæld det fjerde glas gradvist i blandingen i små portioner, mens du fortsætter med at ælte dejen. På dette tidspunkt er det vigtigste ikke at overdrive det med mel. Dejen skal være let og let klæbrig på hænderne. Måske har du mel, eller omvendt vil det ikke være nok - det hele afhænger af konsistensen af kefir og æggets størrelse.
- Den resulterende dej er opdelt i to dele.
- Drys let mel på bordet. På den lægger vi en af delene af dejen og drys let med mel ovenpå. Rul et lag 1 cm tyk ud.
- Vi skærer dejen ved hjælp af cookie skærer eller med et glas. Vi gør det samme med den anden del af testen.
- Hæld nok vegetabilsk olie i gryden og stek boller til crumpeterne, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Fjern de færdige donuts fra gryden på en plade dækket med et papirhåndklæde for at slippe af med den resterende olie efter stegning.
- Efter fjernelse af den resterende olie overføres donuts til en bred skål til servering.
For en smuk præsentation til bordet kan donuts drysses med pulveriseret sukker på toppen. Denne dessert går godt sammen med marmelade, marmelade, kondenseret mælk. Det kan tages med te, mælk, kakao og andre yndlingsdrikke.
Video opskrift
I den foreslåede video kan du i detaljer overveje alle faser i madlavning af stegte crumpets. Forfatteren viser tydeligt, hvilken konsistens der skal være dejen, og hvordan man giver dumplings et smukt look.
Denne opskrift er ganske enkel at udføre. De produkter, der er nødvendige til madlavning, findes i ethvert køkken. Så hvis du ikke har kogt sådanne donuts endnu, har du al grund til at gøre det i den nærmeste fremtid. Og hvis du allerede har erfaring med at tilberede denne skål, så del dine indtryk. Overskred resultatet resultatet af dine forventninger? Måske i processen med madlavning havde du ideer til, hvordan du forbedrer opskriften, eller tilføj nogle ingredienser, der vil gøre skålen mere velsmagende og original? Skriv din mening i kommentarerne.