Køkkenudstyr og redskaber: skål, pisker eller mixer, kavlen, dyb stegepande, papirhåndklæder eller servietter.
Ingredienserne
| Kefir med højt fedtindhold | 300 ml |
| Kyllingæg | 1 stk |
| salt | ½ tsk |
| sukker | 3 spsk. l. |
| sodavand | ½ tsk |
| Premium hvedemel | 600 g |
| Madolie | 450-500 ml |
Trin madlavning
- Bryd et kyllingæg i en dyb skål, og tilsæt en halv teskefuld salt, ryst. Hæld der 300 ml fedtyoghurt (mindst 2,5%), hæld 3 spsk granuleret sukker og bland grundigt.
- Derefter tilsættes en halv teskefuld soda og omrøres igen. Dejen begynder at boble på overfladen.
- Tilsæt derefter det sigtede mel i et volumen på 600 gram og begynd at ælte dejen. Når massen er fortykket, skal du flytte den til skrivebordet og ælte med hænderne og let drysse den med mel.
- Dejen er blød og ikke tilstoppet med mel. Dæk den tilberedte melblanding med en skål, og lad den "hvile" i 20 minutter. Det skulle stige i volumen.
- Efter den specificerede tid er det nødvendigt at rulle dejen til et tyndt lag (ca. 3 mm tykt).
- Skær den i strimler, der er ca. 5 cm brede. Separer hver strimmel med en kniv i små stykker.
- Lav små snit i midten af hver firkant og vend den ene kant af dejen gennem dette hul - vi danner crumpets.
- Varme 400-500 ml vegetabilsk olie (uraffineret) i en dyb gryde og læg vores melprodukter der. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Læg færdige donuts på en plade dækket med et papirhåndklæde, så det absorberer overskydende fedt.
Vores dumplings steg meget godt, viste sig at være utroligt velsmagende og moderat fedt. Bon appetit!
Serverings- og serveringsmetoder
Vil gå godt sammen med marmelade eller marmelade, hældt ovenpå. Fra drikkevarer er både varm te / kaffe og et glas mælk velegnet. For designets skønhed kan du drys lidt sukkerpulver ovenpå. Hvis du agter at servere mad ved det festlige bord, er det bedst at gøre dette i slutningen af måltidet og tilføje "donuts" -pialochki med en række marmelade: hindbær, rips, jordbær osv.
Video opskrift
Forfatteren af denne video afslører klart og detaljeret hele essensen af processen med at fremstille hjemmelavede kefir-muffins. Du vil være i stand til at se, hvilken konsistens du skal lave dejen, hvordan du korrekt indpakker melstykkerne til dannelse af "donuts", samt til hvilken tilstand de er stegt.