Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- komfur;
- en stegepande;
- gasbind eller papirhåndklæder;
- en ske;
- gaffel;
- to stingpander;
- skovl;
- en børste;
- folie.
Ingredienserne
| mælk | 250 ml |
| æg | 2 stk |
| sukker | 225 g |
| Vaniljesukker | 1 tsk |
| vand | 75 ml |
| Vegetabilsk olie | 1 tsk |
Trin madlavning
- Først skal du forberede karamellen. Tilsæt 100 gram sukker til stewpan og fyld dem med 25 gram vand.
- Vi sætter stewpan på ilden og koger karamellen. Vi opvarmer mælk i et separat stewpan. Pisk ægene parallelt.
- Ryst lidt karamel uden en ske i en gryde, reducer varmen og fortsæt med at tilberede karamel. Tilsæt 125 gram sukker til varm mælk, omrør konstant, indtil sukkeret smelter. Fjern mælk med sukker fra ovnen.
- Vi observerer farven på karamellsirup, ryster den med jævne mellemrum i en gryde. Når karamellen begynder at ændre farve og bliver gylden, skal du fjerne karamellen fra ilden. Tilsæt straks 50 ml koldt vand til sirupen. Smør formene med smør eller vegetabilsk olie efter ønske. Hæld 1 spsk karamel i hver tin.
- Rør konstant ægene og hæld en tynd strøm af mælk med sukker. Tilsæt vanillin der, bland og filtrer massen gennem en sigte.
- Hæld blandingen i forme, dæk med folie.
- Vi sætter gryden på komfuret og fylder den med vand (ikke helt). Læg gasbind eller papirhåndklæder i vandet. Vi opvarmer gryden.
- Vi lægger formene i en gryde, dækker med et låg og lader stå i 20-25 minutter til at koge i vandbad. Vandet skal koges flere gange, så vi koger på svag varme, med jævne mellemrum hæver varmen til medium og bringer vandet i kog.
- Når der går 20-25 minutter, kan du få dessert. Vi skjuler buddinger på et køligt sted i 1 time, så det køler ned. Men læg det ikke i køleskabet. Tag nu forsigtigt budding ud af formene og let lirvede den med en kniv. Vi lægger en plade på toppen af formen og drejer budding på den, så karamellen er på toppen.
- Udført! Bon appetit!
Variationer af servering og udsmykning af retter
På trods af det faktum, at karamelpudding ser smuk ud og uden forskellige dekorationer, kan du slå den til at servere på det festlige bord ved at tilføje et par "berøringer", for eksempel:
- bær;
- hakket frugt;
- nødder;
- kandiseret frugt;
- kokosflager;
- mak;
- melis;
- kakaopulver;
- gelé slik;
- revet chokolade;
- farvet wienerbrød;
- chokoladedråber (fra hvid eller mørk chokolade).
Video opskrift
Hvis du vil lære mere om denne opskrift, skal du se denne video. Du kan tydelig følge hvert trin i at skabe en lækker vaniljesaus og gentage denne opskrift derhjemme uden problemer. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du, hvor hurtigt og nemt du kan lave en sådan enkel og samtidig lækker dessert. Det ser perfekt ud, hvilket betyder, at det skal serveres ved det festlige bord eller tilberedes til dine kære for at behage dem. Kan du lide disse desserter? Vil du lave budding til denne opskrift? Skriv din mening om denne opskrift i kommentarerne nedenfor, og fortæl os, hvilke desserter du kan lide mest!