Vi koger hvedegrød i en langsom komfur: på vand, mælk og med kød

I russisk madlavning har hvedegrød været til stede i lang tid. Præcis siden hvede begyndte at vokse massivt i Rusland, hvilket skete for mere end 10 århundreder siden. Kulturen erstattede det tidligere anvendte byg, da det tillod ikke kun at få korn til korn, supper, men også mel til bagning af brød.

Den primært russiske teknik til fremstilling af hvedegrød er enkel. Kornet blev hældt med vand eller mælk og smeltet i ovnen i lang tid. På trods af det faktum, at produktet ikke behøver at koges i lang tid, var opholdstiden i ovnen op til 2 timer. I løbet af denne tid blev kornene helt fordøjet og omdannet til en sur masse. Hvis det er med brød, løg, kød. Fadets ernæringsmæssige værdi gav ham en bred anerkendelse i det gamle russiske køkken.

Jeg ved ikke om dig, men jeg elsker at lave grød i en langsom komfur! Det betyder ikke noget, hvilken slags korn du tager, om det er en arnautka eller en poltavka - grøden er meget velsmagende, som om den er stuvet i en russisk komfur. Selv på billedet kan du se, hvor møre og rige de er. Du behøver kun at vide, hvor meget man skal tilberede dem og det rigtige forhold mellem korn og vand eller mælk.

Madlavningens finesser

I det moderne køkken er der ingen måde at simre grød i lang tid for at få en rig masse. Derudover behøver du ikke gøre dette, hvis du bruger en multi-komfur Redmond, Polaris. Hver køkkenassistent, uanset model, forkorter produktets tilberedningstid. Og dens konsistens dannes, som du har brug for til morgenmad, middag.

Fordelen ved multikogeren er, at den giver dig mulighed for at tilberede korn ikke ved kogning, men ved at smelte under påvirkning af damp i et kompakt rum. Denne teknik ligner sprængningen af ​​en kedel med korn i en gammel ovn. Massen klæber ikke, den behøver ikke at blandes, indtil den når beredskab til tiden. Og det bliver virkelig velsmagende, når flere krav overholdes.

• Valg af korn. Køb hvedegryn i plastikposer. De kan opbevares i dem i op til 10 måneder. Hvis emballagen er karton, kan kornene absorbere fugt under opbevaring. Dette er katastrofalt for dem: en "hvede" rig på polysaccharider og kulhydrater harsk.
• Perfekt farve og klarhed. Dårlig kvalitet betragtes som et mørkt produkt. Hvede gryn af høj kvalitet er lysebrune. Det skal ikke have sten, oljekage og andre urenheder.
• Kornstørrelse. To typer hvede falder i hylderne. Den første er Artek-korn, vi har kendt det siden barndommen! Den meget "stikkende grød", som få mennesker elskede i børnehaven. Samtidig er det ideelt til babymad. Det absorberes bedre end andet korn, indeholder et lager med nyttige stoffer. Plus, med forbehold af proportioner, bliver det til en delikat "dud", som du kan spise uden at tygge. I form af fuldkorn solgt hvede gryn "Poltava". Det varierer i størrelse. Mellemkerner anbefales til brug i korn, store kerner - som forbinding til suppe.
• Forberedelse af korn. Opblødning er ikke nødvendigt, men vask bør være obligatorisk. Støv samles på overfladen af ​​nukleolerne under produktionen af ​​produktet.
• Respekt for proportioner. Tilberedning af hvedegrød i en langsom komfur finder sted uden overraskelser, hvis følgende forhold tages i betragtning:
  • • vildpande vil vise sig, når du bruger 1 kop korn til 6 kopper væske. Du kan tage vand, mælk eller bruge dem i lige forhold.
    • sprød grød - en preskomfur tilbereder en ideel sideskål fra et glas korn og tre - vand.

Vandopskrift

På trods af den maksimale enkelhed med en opskrift på hvedegrød i en langsom komfur på vand, har den flere nuancer. For det første anbefales det at overvåge massens kogetid. Dette sker ca. 15 minutter efter, at madlavningen er startet. Når massen begynder at boblende inde i enheden, skal du åbne låget og fjerne skummet. Så det "klatrer" ikke op, og du behøver ikke vaske låg og den øverste grill.

For det andet kan du bruge varmt vand. Efter at have brugt mindre tid på at opvarme indholdet, vil multicooker kunne dampe massen bedre. Og dampens intensitet er grundlaget for tilberedning af lækker og mør hvede. Vejledt af disse regler kan du tilberede en vidunderlig smuldrende sidefad.

Du har brug for:

• hvedegrat - 1 flerglas;
• vand - 3 flerglas;
• salt - en knivspids;
• smør - 30 g.

forberedelse

1. Læg det forberedte korn i skålen.
2. Hæld vand, tilsæt salt.
3. Indstil tilstanden "Grød".
4. Tilsæt smøret efter hanen. Lad være i opvarmningstilstand i 10 minutter.

Server grød uden tilsætningsstoffer, bare med smør. Og det er muligt med kød, fisk og lever. Den universelle smag af hvede kombineres godt med dem, understøtter saucer og sauce. Og hvis du tilsætter sukker og tørrede frugter, får du en vidunderlig morgenmad. For øvrig er det muligt uden sukker, hvis kosten er diæt.

Originale opskrifter

Med hvedegryn kan du tilberede mange retter. Det bliver velsmagende og nærende med mælk tilberedt til morgenmad. En fyldig tallerken med kød, kogt i en langsom komfur, pryder middagen perfekt. Vi tilbyder dig opskrifter på dette korn med mælk og æbler, med kød.

Med mælk og æbler

Vi laver grød til det bedste af sprød, jeg vil ikke smøre det ud. Og æbler, så de holder deres form godt og er velsmagende, karamelliseres.

Du har brug for:

• hvedegrat - 1 flerglas;
• mælk - 3 multikopper;
• sukker - 1,5 spsk. skeer;
• salt - en knivspids;
• æbler - 3 små frugter;
• smør - 100 g.

forberedelse

1. Læg det forberedte korn i en skål, hæld mælken. Tilsæt en spiseskefuld sukker, salt. Indstil tilstanden "Grød", kog inden signalet.
2. Skræl æbler, skræl. Hakk skiverne.
3. Varm halvdelen af ​​smøret i en gryde, drys med det resterende sukker og smelt massen. Læg æbler i det, karamelliser over lav varme.
4. Tilsæt olie til grød efter signalet, bland.
5. Pynt med æbler, når du serverer.

I denne opskrift er rosiner, nødder, hørfrø eller sesamfrø ikke overflødige. Ukaramelliserede æbler kan bruges, så morgenmaden viser sig at være mindre kaloririg. Det er nok at rengøre dem og lægge i grødskiver.

Med kød

Opskriften er hurtig, enkel, alsidig. Det er lige så godt med næsten alt korn, da det er baseret på en solid kødsteg. Velopdragne mennesker brugte denne slags hvedegrød i Rusland. Og nu vil vi prøve.

Du har brug for:

• hvedegrat - 1 flerglas;
• oksemasse - 500 g;
• vand - 2,5 glas;
• salt, krydderier;
• løg - 2 hoveder;
• hvidløg - 3 nelliker;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

1. Skræl og hak kødet i terninger eller kalksten.
2. Skræl løg, hvidløg, hak fint.
3. Steg kødet i tilstanden "Ristning" (det erstattes af "Bagning") i 10 minutter. Tilsæt grøntsager, lad det koge i 5 minutter.
4. Hell det forberedte korn, hæld i vand, tilsæt salt, krydderier.
5. Kog i "Pilaf" -tilstand før signalet.
6. Lad skålen være varm i 15 minutter.

Med oksekød fungerer skålens kalorieindhold ikke ultrahøjt. Dets ernæringsmæssige værdi med diæt kyllingebryst vil være endnu lavere. Du kan bruge svinekød, kalkun, kanin efter din smag.

Som du kan se, er det simpelt at tilberede mælkekorngrød i en langsom komfur, såvel som friske side retter, fyldige retter med korn og køddressing. Brug disse enkle opskrifter i din daglige madlavning!

Andre grødopskrifter