Opskrifter af hvedegrød i vand og mælk. Fordelene og skadene ved produktet

Og bekendten vil være interessant! Grød er trods alt et produkt af århundreder gammelt udvalg og ikke videnskabeligt, men forbundet med "glade tilfældigheder", kunstig udvælgelse foretaget af mennesker i næsten 10 tusind år! Overraskende nok har planten, der oprindeligt med succes voksede uafhængigt og dækkede markerne i det sydøstlige Tyrkiet og det moderne Armenien, nu glemt, hvordan man skal gøre uden hjælp fra mennesker.

Vilde hvede besad ikke kun små korn. Dens "frugter" brusede ud straks efter modningen, og det var umuligt at opsamle dem fra jorden. Mennesker, der først mødte hende, begyndte at bruge stadig grønne ører til mad og vurderede korns næringsværdi. Efterfølgende valgte personen de ører, hvor kornet ikke faldt af i lang tid. På kultiverede marker i århundreder begyndte hvede at vokse for at opnå korn, hvorfra det kun var muligt ved tærskning. Dette fra de midterste regioner i Eurasien gik først til Indien, derefter ”fanget” Afrika og derefter erobrede Rusland og Europa. Senest kom grød fra hvedegryn til Amerika. I den nye verden optrådte den først i det 19. århundrede.

Fordelene og skadene ved produktet

Fra gamle tider mennesker så højt værdsatte hvedekorn, at selv Bibelen nævner det. Hvedegryn var grundlaget for nattelivsbrød. Og blandt slaverne blev det betragtet som det eneste symbol på magt, rigdom. Det moderne Rusland er førende med hensyn til produkteksport til andre lande, men er ikke i sig selv den største forbruger.

Paradoksalt nok blev det originale russiske produkt, som slavisk kulinarisk blev bygget på i århundreder, pludselig uacceptabelt for moderne køkken. Hvordan man laver hvedegrød korrekt, er det få, der ved. Endvidere betragtes skålen som statsejet, budget, der kun er brugt til spisestuer og børnehaver. At det er praktisk, er faktisk det. Men dets budget kan argumenteres. Når alt kommer til alt indeholder den en masse nyttige stoffer, og det er grunden til, at ernæringseksperter anbefaler at spise hvedegrød regelmæssigt, og endda kom med flere diæter baseret på den.

Hvad er fordelene ved produktet?

• Grød er nærende. At spise det til morgenmaden skaber en følelse af metthed i en halv dag.
• Let at fordøje. I tilknytning hertil er den udbredte opfattelse af, at hvedevin opfedder. Faktisk absorberes den ganske enkelt, men på ingen måde hurtigt. Produktets glykæmiske indeks er ikke høj, det er en kilde til lange, regelmæssige kulhydrater. Enhver organisme, hvad enten den er barnlig eller svækket af en sygdom, klarer produktet godt. Det bør inkluderes i kosten for mennesker, der er engageret i aktivt fysisk arbejde. Hvedegrød gendanner hurtigt styrken.
• Den er rig på vitaminer fra gruppe B, E. Produktet indeholder meget folinsyre, så det kaldes den ideelle grød til forventningsfulde mødre. Tilstedeværelsen af ​​E-vitamin - en kilde til ungdom, forny huden, stimulerer vævsregenerering og kæmper mod frie radikaler. Ernæringseksperter hævder, at vitaminsammensætningen af ​​korn fra hvedekorn har en generel styrkende effekt på immunsystemet, derfor er det især vigtigt at bruge det i den kolde sæson.
• Renser tarmen. Hvedegrød på vand betragtes som en regulator af fedtstofskifte og fjerner toksiner fra spiserøret. Det forbedrer fordøjelsen, og ved at opretholde en langvarig sindethedsfølelse giver det dig mulighed for at spise mindre og tabe dig.

Funktioner ved udvælgelse og forberedelse

Hvedegrød er ekstremt let at håndtere, uhøjtidelig til madlavning. Det går godt med kød og lever, som det kan serveres med. Det er godt med grøntsager, der forbedrer dens positive effekt på tarmfunktionen.

At kende reglerne for valg og fremstilling af korn giver dig mulighed for at evaluere alle dens fordele.

• Køb produktet i en plastikpose. Det beskytter korn mod fugt og tillader dem at blive undersøgt godt. Hele kornsorter skal ikke være krøllet, mørkt. Ideelle kerner af en lysebrun nuance, glat.
• Brug to typer korn. I Rusland produceres hvedekorn i form af fuldkorn og knuses. Sidstnævnte er kendt som Artek og er mest praktisk at tilberede. Opskriften på hvedegrød til børn inkluderer altid brugen af ​​Artek-korn. Fra det kan du lave mad og smøre og en mere tæt grød. Helkornsprodukter leveres til hylderne under navnet "Poltava". Det kan være af fire typer (nummereret 1-4), som angiver kornets størrelse. I dette tilfælde har kernerne ikke nogen praktisk værdi, den færdige grød adskiller sig kun i udseendet. Gryn af "Poltava" er ideelle til at lave smuldrende sider.
• Skyl inden tilberedning. For at koge mælkehvede ren, er det nødvendigt at vaske både finhakket Artek og fuldkorn. Dette sparer dem for støv. Visuelt er det muligt at bestemme tilstedeværelsen af ​​småsten og oljekage i kroppen. I dette tilfælde skal produktet sorteres.
• Tag højde for forholdene. Løs grød viser sig ved hjælp af 2,5 glas væske pr. Glas korn. Kornene i en sådan skål kan knuse. En opskrift på hvedegrød i mælk, især for børn, bør indeholde en større mængde væske. Det ideelle forhold på 1: 4. Så bliver det lækkert.
• Fyld koldt vand på. Umiddelbart efter kogning fjernes skummet fra vandet, dæk med et låg. Stew gryn på svag varme i 15 minutter. Lad gryden stå i 30 minutter under et håndklæde.

opskrifter

Vi tilbyder dig at blive bekendt med metoderne til fremstilling af hvedegrød i vand og mælk. Den første opskrift vil være grundlaget for en lækker, solid middag. Og kan bruges i kosten med undtagelse af salt. Den anden er god til babymad og som en sund morgenmad.

På vandet

En enkel skål er ideelt kombineret med olie, som anbefales at krydre hvedegrød umiddelbart efter tilberedning. Pynt skal serveres varmt, da det køler ned, det bliver tykkere (som på billedet). Fuldfrosset hvedegrød kan endda skæres med en kniv. En sådan analog af italiensk polenta.

Du har brug for:

• hvedegrat - 1 kop;
• vand - 2,5 glas;
• smør - 30 g;
• saltet.

forberedelse

1. Hæld det forberedte korn med vand.
2. Sæt på en stor ild, lad det koge.
3. Fjern skum, reducer varmen, salt.
4. Lad det simre i mindst 15 minutter.
5. Kontroller kornets beredskab: Tilsæt lidt kogende vand, når der koges vand og hårdhed.
6. Fjern det fra varmen, indpak det i et tæppe og lad det brygge i 30 minutter.

Du kan fylde kornet med hvetekorn med olie blot på en tallerken. Hvis produktet er beregnet til diæternæring, tilsæt nødder, friske bær, æbler, andre frugter i stedet for salt og olie og friske grøntsager til middag.

I mælk

Dejlig morgenmad, hjertelig og sund, velegnet til starten af ​​en dag for et barn eller voksen. Sød, mør grød kan suppleres med lækre tilsætningsstoffer - tørrede frugter, friske frugter, bær.

Du har brug for:

• hvedegrat - 1 kop;
• mælk - 1 l;
• sukker - 2 spsk. skeer;
• salt er en knivspids.

forberedelse

1. Bring mælken i kog.
2. Hæld forberedt korn. Tilsæt sukker, salt.
3. Omrør, vent til massen koger op.
4. Reducer varmen til et minimum, dæk med et låg og lad massen småkoke i 30 minutter.
5. Sluk for varmen, tilsæt smøret. Lad være i yderligere 10 minutter under låg.

Under tilberedningen behøver korn ikke blandes. Det er vigtigt at holde så meget damp som muligt i gryden, hvilket giver massen mulighed for at koge godt. Du kan også lave grød i poser, det er meget praktisk og hurtigt at lave mad. Du skal bare kaste et par poser i kogende saltet vand og koge i cirka 15-20 minutter. Det viser sig at være en sprød skål.

Nu ved du teknologien, hvor meget man kan tilberede hvedegrød, hvordan man koger den med mælk, på vand. Inkluder det i din familie diæt som en ekstra kilde til værdifulde stoffer og bare en lækker skål!

Andre grødopskrifter