Køkkenudstyr og redskaber:
- blender;
- en mixer;
- målekop;
- stor plade;
- wienerbrød taske;
- bagepapir;
- en bageplade;
- ovnen.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Fedtfri cottage cheese | 125 g |
| Malede mandler | 60 g |
| æg | 2 stk |
| Grønne æbler | 2 stk |
| protein | 30 g |
| Havremel | 30 g |
| Bagepulver | 3 g |
Trin madlavning
- Tag 2 mellemstore æbler, skræl, fjern kernen og skåret i små stykker. Tag ikke-sure sorter af æbler, da surheden vil mærkes i de færdige cookies.
- Adskill proteinet fra æggeblomme i et æg, du har kun brug for protein. I en blenderskål placeres skrællede og hakkede æbler, 1 æg, 1 æggehvide og 125 g fedtfri cottage cheese.
- Slib alle ingredienser, indtil de er glatte.
- Hell den hakkede masse i en plade, og tilsæt 60 g malte mandler, 30 g havremel, 30 g protein og 3 g bagepulver.
- Pisk den resulterende masse indtil den er jævn med en blander.
- Overfør massen til en wienerbrødpose eller en tæt pose med et lille hul.
- Dæk bagepladen med bagepapir.
- Læg dejen på en bageplade, så leveren får en vilkårlig form. Denne mængde dej skal være nok til 23-25 stk.
- Anbring gryden i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 25 minutter.
- Fjern cookies fra ovnen, lad de køle lidt ned og læg dem på en tallerken.
Nyttige tip
Sådan bages cookies jævnt:
- 15 minutter, efter at du har placeret bagepladen i ovnen, skal du udfolde den med bagsiden til ovnens dør.
- Hvis du bager cookies på to bageplader på én gang, skal du ikke kun udvide bagepladen med bagsiden til døren, men også bytte dem.
- Cookies skal have samme form og størrelse.
For at forhindre, at cookies brænder nedenunder:
- For at sikre, at gryden ikke bliver meget varm, må du ikke forlade en for stor afstand mellem cookies og fylde gryden helt.
- Læg bagepapir i 2 lag på en bageplade.
- For at få cookies til at bage jævnt skal du placere en bageplade på en bageplade.
- Bages småkager i ovnens øverste lag.
Video opskrift
Se videoopskriften for at se alle processerne til fremstilling af proteinkiks.
I dag lærte du en af opskrifterne til at lave proteinkiks samt nogle tricks til perfekt bagning. Del dine kommentarer i dine kommentarer såvel som velkendte og foretrukne opskrifter.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!