Køkkenudstyr og redskaber: glas krukker, dørslag, gasbind, kniv, skærebræt, gryde.
Ingredienserne
| Frisk blomme | 1 kg |
| Granuleret sukker | 300 g |
| vodka | 0,5 l |
Trin madlavning
- Et kilogram af mine friske blommer under rindende vand, fjern frøene fra dem.
- Derefter skar vi en blomme skrællet i små skiver med en kniv. Vi skærer hver blomme i cirka fire dele.
- I en tør glaskrukke med et vridende låg med en kapacitet på to liter lægge friske blommer skåret i skiver.
- Fyld blommer placeret i krukken med vodka, så vodka let dækker blommer i krukken. Ryst blommekrukken flere gange, så vodkaen kan trænge godt ind i blommerne, og dæk dem helt.
- Vi lukker krukken med blommer og vodka-låg, vrider den tæt og sender den fremtidige blommefyld på et mørkt køligt sted i en måned.
- Efter en måned tager vi krukken ud fra et mørkt, køligt sted: det er tid til at sile infusionen. Vi lægger et dørslag på en dyb gryde, dækker den med gasbind. Vi filtrerer infusionen. Blommer, uden at vride sig, anbringes igen i en krukke, og væsken, det vil sige fyldet, hældes i en anden glaskande.
- Tilsæt 300 gram kornet sukker til krukken med blommer, læg det igen på et køligt mørkt sted i en uge: Lad infusionen absorbere alt, der er tilbage i blommen. Rør blommerne ikke skal være grød. Vi vrider beholderen med et låg.
- Der er gået en uge. Sukker helt opløst, absorberet al aromaen, det er tid til at filtrere infusionen. Filtrer blommesukkerinfusion gennem osteklæde.
- Bland en sukker og vodka-infusion fra blommer i en separat beholder. For cremenes fulde beredskab skal den placeres på et mørkt, køligt sted i en anden måned.
- Slivyanka skal filtreres gennem bomuld, inden den tages i brug.
Ved at prøve blomme-tinkturen, som vi selv lavede, føler vi, at den har en blomme-træagtig lugt med et let antydning af mandler i slutningen, tyk i konsistens.
Nyttige tip
- Til tilberedning af blomme tinktur kan du bruge enhver form for blomme, det er godt, at de er søde og duftende.
- Slivyanka kan være meget velsmagende, hvis du tilsætter en nødinfusion i den, og endnu bedre cognac - det viser sig bare en dejlig drink.
- Efter at have tilberedt fløden i efteråret, lad den stå til det nye år. På nytårsaften kan du behandle dine gæster med hjemmelavet tinktur.
Video opskrift
Hvis du er interesseret i opskriften til at forberede tinkturer fra blommer, vil du lære mere om teknologien til dens forberedelse, se denne video.
Kære læsere, selvfølgelig er der mange tilhængere af hjemmelavede drinks. Lav infusion af blommer fra blommer, der er dyrket i din egen have. Del opskrifter til fremstilling af tinkturer fra frugter, som du laver derhjemme. Fortæl os, har du været i stand til at tilberede blomme spiritus, og hvordan reagerede dine pårørende og gæster på det?