Krydder til pilaf i henhold til en trinvis opskrift med fotofoto

Køkkenudstyr og redskaber:

• målekop;
• tsk og spiseskefuld;
• mørtel med stød;
• kaffekværn;
• krukke til krydderier.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Tilsæt 1/2 tsk til morteren. spidskommen. Hvis du kan lide et krydderi som det, kan du tilføje mere eller mindre. Den største fordel ved hjemmelavet krydderi til pilaf er evnen til uafhængigt at kontrollere mængden af ​​et eller andet krydderi.
   
2. Der sender vi 1 tsk. koriander (korianderfrø) uden top.
   
3. Krydderi tilberedes også med en knivspids rød chili-peber. Du kan bruge formalet peber eller male det selv med en kværne til krydderier. Send rød peber til resten af ​​krydderierne i en morter. Hvis du har tørret paprika derhjemme, tilføjer vi den også til mørtlen. Det vil være nok 4-5 små stykker. Tilsæt dem hele, knuses de derefter med resten af ​​krydderierne. Slip den tørrede paprika i en kaffekværn om ønsket. Du kan erstatte tørret paprika med tørret tomat, hvis du har en.
   
4. Tilsæt en lille mængde naturlig safran til morteren, ca. 2-3 kondensatorer. Hæld kogende vand safran er ikke påkrævet. Når pilaf tilberedes, vil krydderiet give sin smag.
   
5. Til de resterende krydderier tilsættes 1 tsk. gurkemeje, hvilket er mere nødvendigt for farve.
   
6. Til sidst tilsættes en knivspids sort peber og begynder at hugge. Bland først alt grundigt, derefter begynder vi at ælte krydderierne med en pistol. 1/2 tsk kan også sættes til krydderier. granuleret hvidløg og bland det stadig godt. Slib den tørrede paprika eller tomat især forsigtigt. De skal være så små som muligt. Hjemmelavet krydderi til pilaf er klar. Det kan overføres til en lille krukke og opbevares i mere end en måned, så låget lukkes tæt. Du kan også lave en hjemmelavet krydderi, der minder om Suneli humle, som også er ideel til pilaf. For at gøre dette, send 1/2 tsk til morteren. koriander og marjolein. Tilsæt også 1 tørret basilikablad, et halvt laurbærblad, som skal opdeles i små stykker, i en morter.
   
7. Til hjemmelavet krydderi til pilaf kræves der også 1/8 tsk. bukkehorn, men du kan tilføje mere eller mindre, hvis du ønsker det. I en morter sender vi en halv teskefuld granuleret hvidløg, en knivspinde formalet rød peber.For at tilføje smag til krydderiet skal du tilføje 1 blad salvie, en fjerdedel af en teskefuld tørret koriander. For at smage og ønske kan du sende en lille mængde knust mynte ind i mørtlen. Til sidst tilsættes 1-2 safran-kondensatorer og begynder at slibe alt med en pistil direkte i en morter til en pulveriseret tilstand. Sørg for at tilføje 1 kvist tørret eller frisk dild og persille til krydderiet. En krydderi der minder om Suneli humle er klar. En sådan mængde ingredienser vil være nok til en stor pilaf-pande.
   
8. Hjemme kan du også lave en lækker blanding, der ligner karry. For at forberede det er det bedre at bruge en kaffekværn. Vi sender 1 tsk til kaffekværnen. koriander, 1/2 tsk gurkemeje og 1/8 tsk bukkehorn. Krydre med en knivspids rød peber. Slib alle krydderier godt, eller æl pistolen i en morter. Du kan supplere smagen af ​​det færdige krydderi ved at tilføje en knivspinde malet ingefær, kardemomme, kimfrø. Vi sender også 2-3 fennikelfrø, 1 nellike hat og en kniv kanel til kaffekværnen til de vigtigste ingredienser. Slib alt igen for at lave et pulveriseret krydderi. Hvis du vil, til at diversificere smagen af ​​krydderier til pilaf, der minder om karry, kan du bruge en knivspids jordmynte. Hjemmelavet krydderi er meget mere aromatisk og rig end købt.
   
9. Du kan tilberede pilaf med tilsætning af en blanding af urter, som kan gøres derhjemme. Som basis anvendes en sådan blanding: 1/2 tsk. oregano, malet marjoram og timian. Sørg også for at tilføje 2-3 blade tørret basilikum. Vi ælte alle krydderier godt. Hvis du vil lave en fransk blanding af urter til pilaf, skal du tilføje rosmarin, salvie, lavendelblade, estragon til din smag. Vi hugger alle krydderier godt.
   
10. Hvis du vil give urteblandingen en mere italiensk smag, skal du tilføje granuleret hvidløg, bukkehorn, koriander og spisskum til din smag. Den italienske blanding af urter viser sig at være mere mættet og aromatisk. Når du har gjort dig bekendt med de forskellige muligheder for hjemmelavet krydderi til pilaf, kan du prøve at tilberede dem alle eller en af ​​dem. Med sådanne hjemmelavede krydderier vil din pilaf vise sig at være meget rig og usædvanlig.
    

Video opskrift

Fra videoen lærer du, hvordan man laver velsmagende og duftende krydderier til pilaf derhjemme. Metoder til fremstilling af karry, suneli humle og nogle andre krydderier præsenteres, der vil gøre din pilaf meget rigere. Blanding af krydderier er ganske enkelt, fordi alt beskrives enkelt og let.