Køkkenudstyr og redskaber
- en kniv;
- en skål;
- skærebræt;
- gryde med et låg;
- skovl;
- køkkenvægte;
- salatskål til det færdige skål.
Ingredienserne
- Jerusalem artiskok - 300 g
- Kartoffel - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Orange - 1 stk.
- Ris - 100 g
- Citron - halvdelen
- Olivenolie - til stegning
- Salt efter smag
- Sukker - 3-4 g
Trin madlavning
- Skræl og skyll 300 g Jerusalem artiskok under rindende vand.
- Skær 1 løg i kvart ringe, læg den på en forvarmet gryde med lidt olivenolie og sauter i 5-7 minutter over medium varme.
- Skær 1 gulerod i små terninger. Gør det samme med en kartoffelknold.
- Tilsæt gulerødderne til løgene og bland. Tilsæt hakkede kartofler og skiver, skrællet Jerusalem artiskok.
- Salt ingredienserne efter smag, tilsæt 3-4 g sukker. Dæk panden, og lad grønsagerne simre, indtil de er bløde (15-20 minutter) over svag varme.
- Tilsæt 100 g ris, halv citronsaft og 1 appelsinsaft i gryden. Lad skålen stå til gryderet, indtil ris er fuldt kogt (ca. 30 minutter).
- Klar salat skal afkøles og derefter overføres til en salatskål med udsmykning efter din smag. Bon appetit!
Tips til dekoration og servering
Server salaten i en afkølet form. Det kan godt være en uafhængig skål og kan være et supplement til kød eller fjerkræ. Du kan dekorere det med finhakket dild og skiver orange. Da opskriften bruger appelsinsaft, vil den ikke kun være smuk, men også passende.
Video opskrift
Denne video demonstrerer processen med at fremstille jordskokkelsalat. Alle tilberedningsstadier er tydeligt synlige, rækkefølgen af lægning af grøntsager i en stegepande vises. Et eksempel på udformningen af skålen inden servering gives også.
Jerusalem artiskok er en meget nyttig rodafgrøde. Der er mange opskrifter på at fremstille dette jordæble. En af de mest lækre muligheder er en salat. Det bevarer den unikke smag af Jerusalems artiskok og mange nyttige stoffer fra andre grøntsager. Denne tyrkiske skål appellerer til både børn og voksne, vil være en god tilføjelse til det afslappede bord og en original vægt på festmåltidet. Har du lavet jordskokkelsalat i henhold til opskriften? Alt viste sig, kunne du lide resultatet af din indsats? Hvis du ved, hvordan du forbedrer eller supplerer denne skål, eller du har dine egne muligheder for at lave et jordens æble - del dine tanker i kommentarerne!