Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- køkkenvægte;
- pan;
- en stegepande;
- rivejern;
- målekop;
- skærebræt;
- en kniv;
- spiseskefuld og teskefuld;
- køkken spatel.
Ingredienserne
- Bulgur - 300 g
- gulerødder - 2 stk.
- løg - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.
- salt efter smag
- formalet sort peber - efter smag
- vand - 600 ml
Trin madlavning
- Hæld cirka 1 tsk i gryden. vegetabilsk olie, oliven er god, men du kan også solsikke. I stedet for vegetabilsk olie kan du om ønsket bruge smør. Varm olien let på medium varme, og hæld derefter 300 g bulgur i gryden. Stek kornet over medium varme i ca. 1-2 minutter under omrøring med en køkkenspatel.
- Hæld cirka 600 ml vand på den brunede bulgur, dæk derefter gryden med et låg og lad croupen koge over medium varme i 15 minutter.
- I mellemtiden skal du forberede grøntsagerne til grød. Skræl 2 stk. små løg, skyll derefter og skåret i små terninger. Skræl også 2 små gulerødder, skyl grundigt under rindende vand og riv det på et groft rivjern.
- Hæld cirka 1 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie, og opvarm den derefter på medium varme. Læg hakkede løg og gulerødder i en forvarmet gryde. Saute grøntsagerne, indtil de er lyse gyldenbrune, omrøres lejlighedsvis med en køkkenspatel.
- Efter 15 minutter skal du kontrollere bulgur for beredskab, alt vand skal optages. Brug forsigtigt en spatel til at skifte stegning af grøntsager i en gryde med bulgur. Tilsæt derefter salt og sort peber i gryden efter smag og bland alt grundigt. Dæk til gryden, og lad den pynte brygge i ca. 5-10 minutter, og server derefter skålen til bordet.
Hvis det ønskes, kan du også tilføje paprika, tomater, grønne bønner og svampe til bulgur stege. Dette vil gøre skålen endnu mere mættet og fugtig. Og for en mere velsmagende smag kan du bruge hvidløg. Ud over salt og peber kan du tilføje lidt af dine foretrukne krydderier og krydderier.
Du kan servere bulgur som en uafhængig skål, eller som en vidunderlig sideskål til kød og fisk. Du kan dekorere skålen med en kvist friske urter eller finhakede urter. Du kan tilberede bulgur ikke kun i en gryde, men også i en langsom komfur og i en gryde og endda bage i ovnen. Dette korn bruges ofte til madlavning af pilaf.
Video opskrift
Hvordan man laver lækker nærende bulgur med grøntsagsstegning, kan du se videoen i detaljer.