Ost - det er skrællet - en meget velsmagende fisk fra hvidfiskfamilien. Forbeholdt af mange husmødre til mørt kød og en lille mængde små knogler. Og for manglen på madlavningsproblemer - det er praktisk at rengøre det, stege det lækkert, selv i en gryde, endda grille det, bage tærter fra det og koge fiskesuppe - alle retterne viser sig lækre. I vores familie er stegt ost en favorit delikatesse; det er ikke tilfældigt, at min mand, der fisker uden ost, ikke fisker.
Stegning af ost er simpelt, men i dag skal vi tale om, hvordan man tilbereder en fisk og en sideskål på én gang, det vil sige, bagning af ost i en folie med kartofler.
Køkkenudstyr og redskaber: ovn, skål, bageplade, kniv, skærebræt, groft rivejern, spiseskefulde - te og te, folie.
Ingredienserne
| Produktnavn | nummer |
| Fiskeost | 2 stk |
| Mellem kartoffel | 6 stk |
| Medium gulerod | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 4 spsk. l. |
| Rømme 15% fedt | 200 g |
| Almindeligt salt | at smage |
| Malet peber (sort) | at smage |
Trin madlavning
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Rå fisk (2 stk.) Når det er nødvendigt, tø, skyll, rens fra resterne af indbøjninger, skalaer osv., Skær dem halvt på tværs. Riv hver skive med salt (du kan tage salt med krydderier) udenfor og inde, drys med sort peber. Så fisken skal ligge i 10-15 minutter, i hvilken periode den er tilstrækkelig mættet med salt. Denne fisk 3-4 timer efter saltning, dvs. næsten rå, kan spises, så den blev kaldt ost eller ost. Hendes papirmasse er temmelig olieagtig, øm, men temmelig tæt, derfor tåler den varmebehandling godt.
- 6 skræl, vask, skåret i mellemstore skiver.
- Skræl en lille løg, vask, skåret i tynde halvringe.
- Skræl, vask og riv en mellemstor gulerod på et groft rivjern.
- Skiver kartofler og løg i en skål, salt, peber efter smag, bland, hæld 4 spsk. l. vegetabilsk olie, bland igen.
- Forbered folien - skåret i firkanter ca. 25x25 cm - 4 stk. På hver firkant sættes ¼ del af kartoffelen med løg, halvdelen af fisken, 1-2 spsk. l. revne gulerødder og hæld alt dette 2 spsk. l. creme fraiche.
- Pakk forsigtigt folien, pres den let, spænd den tæt, og spænd kanterne. Bages i ovnen på mellemhylden i 40-45 minutter. Det er godt at servere en salat med friske grøntsager og urter til sådan bagt fisk.
Ved du det Der er hemmeligheder ved at bruge folie:
- Det er eksperimentelt bevist, at det ikke betyder noget, om folien er placeret inde med en blank side eller ud - dette påvirker ikke varigheden af forberedelsen og retterne.
- Hvis bagte fødevarer er fedtfattige, anbefales det, at de spredes på en folie smurt med vegetabilsk olie.
- Når du laver mad til tør, mager mad og ikke ønsker at tilsætte fedt, skal du lægge dem på den skinnende side af folien - de holder sig mindre til det.
- For at få madvarer i folien til at koge hurtigere, skal du pakke dem tættere sammen og efterlade så lidt luft som muligt.
- Hvis du vil have en gylden skorpe på en kogt skål, i 5-10 minutter. Før bagningen skal man folde folien ud og sæt gryden i ovnen igen.
Video opskrift
Meget let at tilberede, men sådan en velsmagende og sund ret! Se nøje på videoopskriften, så lærer du, hvordan man koger portionbagt fisk, hvordan man placerer mad på et folieark, hvordan man pakker det ind, så indholdet ikke lækker.Du kan tage denne opskrift som basis ved at ændre nogle ingredienser til din smag.