Køkkenudstyr og redskaber:fiskeskaler, kniv, skærebræt, folie, bageplade, ovn.
Ingredienserne
| Muksun mellemstørrelse | 1 stk |
| tomater | 2 stk |
| pære | 2 stk |
| salt | at smage |
| peber | at smage |
| Bagt kartoffelpynt | efter ønske |
| Bruxelles spirer til garnering | efter ønske |
Trin madlavning
- Vi skærer og vasker grundigt fisken. Vi skærer løg og tomater i halve ringe. Før du begynder at fylde fisken, skal du tænde for ovnen og indstille temperaturen til 180 grader, så den har tid til at varme op.
- Til at begynde med skal muksun salt og peber. Salt og peber både udenfor og inde.
- Derefter spredes grøntsagerne i fisken. Læg halvt ringe tæt langs hele maven.
- Når vi har spredt grøntsagerne, begynder vi at indpakke folien. Pakk tæt sammen med flere lag folie, så fisk og grøntsager ikke oser under tilberedningen.
- Vi spredte på en bageplade og bages i 30-40 minutter. For en mellemstor fisk er dette nok. Som en sideskål til bagt muksun kan du bruge bagte kartofler og rosenkål. For at forstå, at fisken er helt klar, skal du kontrollere, om kødet let skrælnes af. Det skal være hvidt og blødt.
- Efter servering kan du servere med sideskålen. Bon appetit!
Ved du det Meget ofte er fisk fyldt med citron. Du kan også finde citron krydderier til fisk til salg. Dette gøres for at afvise en ubehagelig fiskeagtig lugt. Men hvis du koger muxun, er dette ikke nødvendigt, da denne fiskeart hører til laksefamilien og ikke har en bestemt lugt.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan du stapper og bager i folie af muskler. Forfatteren fortæller detaljeret, hvilke grøntsager han bruger til dette, og hvordan man bager fisk i ovnen. Det tilbyder også en interessant version af en sideskål med bagt kartofler og rosenkål.