Opskrift på røgfisk - bages i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber: fiskeskaler, kniv, skærebræt, folie, bageplade, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først skal du tage tarmen og skylle fisken grundigt.
   
2. Derefter skal du løg og skære den i ringe.
   
3. Skær citronen i ringe.
   
4. Dæk bagepladen med folie. Folien skal være lidt længere end selve bagepladen. Smør folien let med vegetabilsk olie. Læg derefter på bagepladen en pude med løg. Spred en del af citronskiver ovenpå og læg dem til side.
   
5. Når løg-citronpuden er klar, skal du gå direkte til selve fisken. Gnid det med salt på alle sider. Glem ikke at salte og inde. Efter det, lige så godt, peber både udenfor og inde. Endelig gnid fisken med timian. Det har brug for meget lidt, fordi det er en meget duftende krydderi, så du behøver ikke tilføje meget af det. Vi gnider på alle sider, og glem ikke at gnide indersiden. Derefter flytter vi fisken til løg- og citronpuden. Sørg for, at der under hver fisk er både løg og citron. Charen skal være mættet med løg og citronsaft.
   
6. Derefter spredes de resterende citronskiver ovenpå, så røgen også er mættet med citronsaft ovenpå. Så fisken er velsmagende, saftig med en svag syreindhold.
   
7. Efter det kan du om ønsket hælde en smule sojasovs ovenpå, men det er ikke nødvendigt.
   
8. Top med en lille mængde vegetabilsk olie. I stedet kan du også bruge cremet. Læg små stykker oven på fisken, og under bagning smelter den og blødgør hele skålen. Forvarm ovnen til 180 grader, og pak fisken i mellemtiden. Vi lukker fiskene på alle sider, så safterne ikke løber ud på bagepladen. For at gøre dette drejer vi endnu en under folielaget. Vi gør dette på begge sider.
   
9. Vi sender gryden i ovnen og bages i 20-25 minutter. Åbn derefter folien og lad den ligge i ovnen til let brun. Derefter serverer og serverer vi. Bon appetit!
   

Video opskrift

I denne video finder du detaljerede trin-for-trin-instruktioner til tilberedning af rønsfisk, bagt i ovnen på en løg-citronpude. Forfatteren kommenterer detaljeret om sine handlinger og forklarer behovet for hver komponent. Med denne opskrift kan du nemt og hurtigt tilberede en lækker og duftende ret.

Andre fisk opskrifter