Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker usyret wienerbrøddej

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, køleskab, kedel, skærebræt, kniv, dyb skål, sigte, stewpan, spiseskefuld og teske, gaffel, skål, flad plade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skær 300 g margarine i små stykker, læg dem i en gryde og send dem til komfuret for at smelte helt over svag varme. Rør konstant og kog ikke op. I stedet for margarine kan du eventuelt tage smør. Kog også cirka 180 ml vand på forhånd, og lad det køle helt af.
   
2. Hæld den smeltede margarine i en dyb skål. Hæld 180 ml koldt kogt vand i det. Pisk et æg med en gaffel i en skål og hæld det i en skål. Tilsæt en teskefuld bagepulver til alle ingredienser og bland godt, indtil det er glat.
   
   I stedet for bagepulver kan du bruge 0,5 tsk. soda toppet i en spiseskefuld eddike. Et lille skum vises, men efter blanding forsvinder det. Hvis du ønsker det, kan du tilføje en knivspids salt eller lidt sukker, hvis du planlægger at gøre kagerne sød.
3. Derefter, ved hjælp af en sigte, sigtes gradvist ca. 500-550 g mel i en skål og blandes godt med en ske i en cirkulær bevægelse. Når dejen bliver tykkere, fortsæt med at ælte den med dine hænder, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder og bliver en ensartet glat klump. Tilsæt om nødvendigt mere mel.
   
4. Dæk derefter skålen med et låg eller plade og opbevares i køleskab i ca. 40-45 minutter. Hvis du ved en fejltagelse overeksponerede dejen i køleskabet, og den er kølet af, kan det være svært at rulle ud. Lad i dette tilfælde ligge i 7-8 minutter ved stuetemperatur. Efter denne tid er den gærfrie, friske dej klar til brug.
   

Usyret dej uden gær er godt til at lave stegt og bagt tærter, tærter, pizza og andre rige godbidder. Det er også godt at tilberede dumplings og dumplings fra en sådan test.

Når de koges, forbliver dejen tynd og lidt sprød. Foruden vand kan gærfri dej tilberedes med mælk, creme fraiche og kefir. Jo større fedtindholdet i disse ingredienser er, desto mere nærende og storslået opnås den færdige bagning.

Du kan opbevare gærfri dej i køleskabet i højst syv dage i en plastfolie. Det kan opbevares i fryseren i op til fire måneder. I dette tilfælde må du ikke tillade gentagne frysninger, så snart de optøede - omgående kogte.

Video opskrift

Hvis du blander alle ingredienserne korrekt til en god frisk dej, kan du se videoen i detaljer.

Hjemmelavet bagt wienerbrød er meget velsmagende og koges hurtigt. Eventuelle godbidder kommer ud af det meget velsmagende. Brug denne opskrift og lav duftende tærter eller en delikat tærte til din familie, se hvor enkel og hurtig, og vigtigst af alt, lækker.

Andre dejopskrifter