Delikatessen med ranetki vil ikke kun være en fremragende tilføjelse til te. Dette syltetøj kan sikkert bruges til bagning af tærter, kager eller bagels. Produktet vil blive værdsat af alle elskere af pandekager og pandekager.
Fordelene ved konfiguration
Det iøjnefaldende og beskedne æbletræ, der bærer frugt i efteråret, har været populært siden oldtiden. Træet vokser overalt og kræver ikke særlige forhold. Og søde og sure æbler, kaldet "Ranetki", tjener som råvarer til fremstilling af forskellige hjemmelavede emner. Små frugter konserves hele, tørrede, bagt. Specielt populær er opskriften på marmelade fra ranetki.
Ranetki, der inkluderer mange nyttige stoffer, påvirker kroppen positivt som følger:
- renser fordøjelsessystemet;
- forbedre blodkoagulation;
- øge immuniteten;
- stabilisere kardiovaskulær aktivitet;
- bidrage til helbredelse af ulcerative læsioner i mave-tarmkanalen;
- styrke væggene i blodkar;
- aktiver produktionen af skadeligt kolesterol;
- styrker hårsækkene, negle;
- stimulere metabolisme;
- forbedre hjernens aktivitet;
- forhindre udvikling af vitaminmangel;
- bidrage til stabilisering af leveren.
5 madlavningsregler
Et karakteristisk træk ved disse æbler er saftighed og aroma. Derfor viser syltetøj fra sådanne frugter sig at være usædvanligt velsmagende. Når du har besluttet at koge syltetøj fra ranetki derhjemme, skal du huske at overholde fem regler.
- Frugtvalg. Til tilberedning af marmelade er det bedre at tage søde og sure og søde frugter. De skal have blød hud. Disse runeter er meget hurtigere og lettere at fordøje. Overmoden frugt, brudt, revnet, kan blive råvarer til marmelade. Brug dog ikke rådne æbler eller mugne æbler.
- suge. Før du begynder at tilberede en godbit, skal du sørge for at blødlægge ranetki i varmt vand. Lad dem "svømme" i 30-50 minutter. Efter denne procedure vaskes frugten grundigt, og du kan fortsætte med at skære frugten.
- peretirka. Fra fortidens tid blev en sigte brugt til at tørre syltetøjet. En sådan delikatesse viste sig at være meget øm og blød. Moderne husmødre, der prøver på at lette opgaven, bruger en kødslib eller blender. I dette tilfælde tilberedes behandlingen flere gange hurtigere. Når man vurderer efter anmeldelser, mister skålen sin luftige ømhed.
- Overholdelse af recept. Forsøg nøje at følge opskriften. Mistresses stræber altid efter at tilføje deres eget "zest" til skålen. Dette er ikke forbudt. Men mindsk ikke mængden af sukker. Hvis denne ingrediens ikke er nok, vil marmeladen spille eller forme.
- Parabolberedskab. Først skal du bestemme, hvilken delikatesse du vil modtage. Hvis du kan lide tyk syltetøj, kog derefter syltetøjet fra ranetki, indtil det holder op med at dræne på en ske. Fans af mere flydende præparater kan rulle op konservering efter 25-30 minutters tilberedning.
Jam fra ranetki: klassiske og 10 dristige indstillinger
Du skal ikke være begrænset til kun den klassiske version.Prøv at lave marmelade fra ranetki med tilsætning af kanel eller tørrede abrikoser. En meget velsmagende kombination af duftende æbletræer og citrusnoter. Og ægte håndværkere formår at tilføje græskar, chokeberry og endda kondenseret mælk til æbler.
traditionelle
Beskrivelse. Dette er den enkleste opskrift, der giver dig mulighed for at få en velsmagende og ret tyk syltetøj. Det er bedst at rulle en godbit med metal låg. I denne form kan syltetøjet stå i et år. Hvis du lukker glassene med nylonhætter, reduceres holdbarheden til seks måneder.
Det er nødvendigt:
- Ranetki - 1,5 kg;
- vand - 0,6 l;
- sukker - 0,81 kg.
Tilberedningsproces
- Skær ren runetki i kvartaler, fjern hestehaler, skær frø.
- Fold skiver frugt i en gryde, hæld vand.
- Kog emnet på svag varme, indtil æblerne er bløde.
- Vent til massen er afkølet.
- Slib det gennem en sigte, eller brug en kødslibemaskine.
- Sæt den aromatiske velling på ilden.
- Bland massen konstant i 40-50 minutter.
- Tilsæt derefter sukker, bland.
- Returner beholderen til en lav ild.
- Forbered dåser på forhånd.
- Fortsæt med konstant at blande emnet, kog det til den ønskede konsistens.
- Læg den færdige parabol i sterile krukker, rull op.
Med citron
beskrivelse. Tilsæt citron til æbler og få en forfriskende, aromatisk og mindre sukkerholdig skål. Hvis du ikke rigtig kan lide søde præparater, vil du kunne lide behandlingen. For at fremskynde tilberedningsprocessen kan du male marmelade fra ranet med citron gennem en kødslibemaskine.
Det er nødvendigt:
- æbler - 2,8 kg;
- vand - 0,55 l;
- citron - en;
- sukker - 2 kg.
Tilberedningsproces
- Skræl æblerne, skær dem i skiver.
- Kog emnet i vand, indtil det er blødt.
- Før den resulterende masse gennem en kødslibemaskine.
- Vask citronen grundigt, skær den i skiver og fjern knoglerne.
- Slib citruset med skaldet ved at føre det gennem en kødslibemaskine.
- Kombiner æblesaus med citron.
- Hæld sukker i, bland.
- Kog på lav varme under konstant omrøring i en halv time.
- Sæt derefter massen i banker, rull op til vinteren.
Med kanel og citron i en langsom komfur
beskrivelse. At stå nær ovnen i en time og konstant blande syltetøjet, så det ikke brænder, er en alvorlig test, selv for erfarne husmødre. Brug multicooker for at forenkle proceduren og helt frigøre dig fra behovet for at kontrollere madlavning.
Det er nødvendigt:
- ranetki (sød) - 1,2 kg;
- kanel - en pind;
- sukker - 0,45 kg;
- citron - en.
Tilberedningsproces
- Ranetki fri for frø, skær skæret af.
- Hakk æblerne i små stykker.
- Læg råvarerne i multicooker skålen.
- Skær plesten af citronen, læg den til side.
- Press citrusjuice direkte på ranetki.
- Hell sukker i en skål.
- Rør emnet, tilsæt kanel.
- Kog massen i en time ved at indstille syltetøjstilstand.
- Slib det afkølede emne med en blender, indtil det er glat.
- Placer behandlingen igen i langsomt komfur.
- Kog i samme tilstand, først nu 30 minutter.
- Læg det færdige marmelade ud og rulle det op.
Med kondenseret mælk
beskrivelse. En original smag erhverves af emnet, hvor ranetki kombineres med kondenseret mælk. Denne skål har en utrolig delikat smag.
Det er nødvendigt:
- Ranetki - 2,3 kg;
- vand - et halvt glas;
- kondenseret mælk - 120 ml;
- sukker - 0,15 kg;
- vaniljesukker.
Tilberedningsproces
- Skræl æblerne, fjern frøene.
- Skær dem i skiver.
- Læg frugterne i en gryde, hæld vand.
- Sæt emnet i brand.
- Sil ranetki, indtil den er blød, ca. 25-30 minutter.
- Afkøle emnet lidt.
- Brug en nedsænkbar blender til at slå massen i en puré.
- Tilsæt sukker.
- Sæt containeren i brand.
- Når syltetøjet koger, hæld kondenseret mælk.
- Bland godt.
- Tilsæt vaniljesukker.
- Fortsæt med at lave mad i fem til syv minutter, konstant bland den aromatiske marmelade.
- Pakk det varmt i krukker.
- Rul op.
Med orange
beskrivelse. Hvis du vil tilberede en godbit med aromatisk citrus, men ikke forsøge at tilføje sure noter til det, skal du tage en appelsin i stedet for en citron. Ethvert citrus vil gøre det. Det vigtigste er ikke at lade frøene komme i skålen. Det er dem, der er i stand til at give ubehagelig bitterhed til syltetøj fra orange ranetki.
Det er nødvendigt:
- æbler - 1-1,1 kg;
- appelsiner - 0,55 kg;
- vand er et glas;
- sukker - 1 kg.
Tilberedningsproces
- Hæld sukker i vandet, kog siruppen.
- Mens det koger, skræl ranetki fra frø, skær dem i stykker.
- Fjern plesten fra appelsinerne.
- Skær citrus i skiver.
- Sirupen skal koge i syv til ti minutter.
- Dyp raketer og appelsiner i den søde væske.
- Brænd massen i kog og afkøl helt.
- Gentag begivenheden tre gange.
- Pisk den resulterende tykke blanding med en blender.
- Kog emnet for sidste gang, og sæt syltetøjet i glassene.
Med græskar
beskrivelse. På grundlag af græskar og æbler kan du lave lækker marmelade. En sådan delikatesse på grund af den orange frugt får en smuk nuance. Men smag af græskar i den færdige skål kan ikke engang bestemme gourmet.
Det er nødvendigt:
- æbler - 1,3 kg;
- græskar (papirmasse) - 0,85 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- zest af orange.
Tilberedningsproces
- Skær græskarmasse i stykker, læg den i en gryde, hæld lidt vand.
- Smæld den orange frugt i 30-40 minutter, indtil alle stykker er blødgjort.
- Parallelt skal du klippe ranetki og kaste alle frøene.
- Dyp dem i en separat gryde, tilsæt lidt vand.
- Stew æbler, indtil de er bløde, ca. 20-25 minutter.
- Vend hver af emnerne til potetmos efter enhver metode.
- Kombiner græskar og ranetki.
- Hæld halvdelen af den angivne sukkerhastighed.
- Kog syltetøjet i 20-25 minutter, omrør det med jævne mellemrum.
- Tilsæt det resterende sukker, kast det orange skum i syltetøjet.
- Kog i yderligere ti minutter, læg dem derefter i krukker.
Sukkerfri
beskrivelse. Hvis du vil bevare helt naturlig marmelade, skal du bruge opskriften uden sukker. Selv uden det nødvendige konserveringsmiddel tåler drejningen hele vinteren og bliver ikke muggen. Men dette kræver sterilisering.
Det er nødvendigt:
- Ranetki - 1,1 kg;
- vand - 0,22 l.
Tilberedningsproces
- Skær frugten i skiver.
- Kog dem i vand i 15-20 minutter.
- Blødgjorte æbler, slib gennem en sigte.
- Fyld potetmos i en gryde.
- Kog massen på lav varme, indtil den ønskede konsistens.
- Anbring det færdige marmelade i sterile halvliters krukker.
- Læg konserveringen i en stor gryde.
- Sterilisering skulle vare 15 minutter, hvorefter bankerne rulles sammen om vinteren.
Med pærer
beskrivelse. Takket være citron har delikatessen ikke en sød sukkereret smag, derfor nydes den med glæde, selv af dem, der ikke kan lide marmelade.
Det er nødvendigt:
- Ranetki - 1,1 kg;
- citron - en;
- pære - 1,1 kg;
- sukker - 0,6 kg.
Tilberedningsproces
- Forbered æbler og pærer ved at skære dem.
- Før råmaterialet gennem en kødslibemaskine.
- Mos i en gryde.
- Kog over lav varme i 30-60 minutter, afhængigt af den ønskede tæthed og saftighed af frugten.
- Tilsæt derefter sukker, hæld juice presset fra citron, bland.
- Fortsæt med at koge syltetøjet i en og en halv time.
- Sørg for at blande det.
- Læg den færdige parabol i bankerne, vent til den er afkølet.
- Og først derefter forsegle beholderen.
Med tørrede abrikoser
beskrivelse. Konserveret marmelade fra tørret fisk med tørrede abrikoser, konserveret til vinteren, vil glæde dig med udsøgt smag. Tørrede frugter tilføjer en delikat abrikossmag blandet med røget toner.
Det er nødvendigt:
- Ranetki - 2,2 kg;
- tørrede abrikoser - 0,3 kg;
- sukker - 1,1 kg.
Tilberedningsproces
- Skyl tørrede abrikoser under vand.
- Hæld kogende vand over det, og lad det stå i 15-20 minutter.
- Ranetki ren, skåret i skiver.
- Slib de tørrede abrikoser og æbler gennem en kødslibemaskine.
- Hæld sukker i det aromatiske præparat, bland massen.
- Sæt billet i brand.
- Kog syltetøjet på lav varme i 40-50 minutter.
- Arranger en tyk skål i sterile krukker.
- Kork op.
Med blommer
Beskrivelse. Dette er et duftende, tykt produkt. Konfekture af ranetki og blommer til vinteren har en svag, næppe mærkbar surhed.
Det er nødvendigt:
- Ranetki - 0,9 kg;
- blomme (enhver kvalitet) - 1,1 kg;
- sukker - 0,9 kg.
Tilberedningsproces
- Ranetki skåret i kvartaler, fjern frø, skræl.
- Drys blommer med kogende vand.
- Opdel dem i halvdele, kasser knoglerne.
- Skræl blommer fra huden.
- Bland emnerne, tilsæt sukker, bland.
- Sæt gryden på ilden.
- Sil massen i 15-20 minutter, indtil rennen blødgør.
- Pisk det afkølede marmelade i en moseblander.
- Sæt syltetøjet på ovnen, kog delikatessen på svag varme i 30-40 minutter, og glem ikke at blande.
- Læg den færdige masse ud i sterile krukker og rull op.
Med sort chokeberry
Beskrivelse. Marmelade med chokeberry er ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Derudover får denne skål en overraskende rig farvetone.
Det er nødvendigt:
- æbler - 1 kg;
- chokeberry - 0,55 kg;
- sukker - 1,3 kg;
- vand - 0,45 liter
Tilberedningsproces
- Oprindeligt koges sirup fra vand og sukker.
- Ranetki skåret i stykker.
- Flans æbler og kamille separat.
- Læg derefter frugterne og bærene i kogende sirup.
- Stev emnet over medium varme i fem minutter.
- Afkøles helt.
- Gentag madlavningen to gange mere.
- Slib derefter den blødgjorte masse i en mosekande med en nedsænkbar blender.
- Kog syltetøjet og pak det i krukker.
For at tilberede høj kvalitet og velsmagende marmelade fra ranetki til vinteren, skal du huske en hemmelighed mere. Vilde æbler er markant hårdere end deres kolleger i haven. Derfor har de brug for en længere madlavning, ellers bliver behandlingen hård.
Andre hjemmelavede opskrifter
Salat turist morgenmad med ris
Havtorns gelé
Kaviar fra grønne tomater til vinteren
Sådan saltes laks