Køkkenudstyr og redskaber:gryde, komfur, skærebræt, kniv, dyb skål, tallerkener, serveringsring, spiseskefuld.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Hermetisk blæksprutte | 240 g |
| kartofler | 200 g |
| gulerødder | 1 stk |
| Dåser ærter | 100 g |
| løg | 1 stk |
| Grøn løg | 1 flok |
| Lean mayonnaise | 2 spsk. l. |
| Malet sort peber | at smage |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Kog indtil der er klar 200 g kartofler (flere mellemstore eller 1 store kartofler) og 1 mellemstød gulerod. Vi renser dem fra uspiselige elementer og skærer dem derefter i små terninger og sender dem i en dyb beholder.
- Vi renser og vasker 1 lille løg (det vil være meget velsmagende, hvis det er rødt) og 1 flok grønne løg. Vi skærer den sædvanlige løg i så små terninger som muligt, og den grønne løg med en lille kniv, som almindelige grønne. Send også en dyb container.
- Vi tager 240 g dåse blæksprutter (1 dåse), tømmer vandet fra dem og fjerner overskydende krydderier. Skær dem i små terninger og send til resten af ingredienserne. Hvis du bruger frosne blæksprutter, skal du optø dem, hugge, koge ordentligt og skære dem i små terninger.
- I finalen tilføjes til de resterende produkter 100 g konserverede grønne ærter.
- Salt og peber skålen efter smag og krydre med magert mayonnaise, som enten kan købes i butikken eller koges derhjemme.
- Bland salaten, så mayonnaisen jævnt dækker alle ingredienserne. Det vil være bedst, hvis den færdige olivier står i køleskabet i flere timer og blødgør. Men hvis der ikke er tid, kan du straks lægge salaten på tallerkener med bare en ske eller forme dele ved hjælp af en ring.
- Dekorer olivier oven med hakket grøn løg eller andre urter samt revet ost. Server parabolen på et festligt eller almindeligt spisebord.
Ved du detOlivier-salat blev opkaldt efter den franske kok Lucien Olivier, der holdt restauranten Hermitage i Moskva i 1860'erne. På trods af dette franske navn i SNG-landene kaldes denne salat "russisk" eller "Hussar" i resten af verden.
Video opskrift
Du kan også gøre dig bekendt med opskriften på en mager salat med blæksprutter ved hjælp af en videoopskrift. I den vil du se, hvilke ingredienser der er nødvendige til skålen, hvilke manipulationer der med dem skal gøres, og hvordan man derefter dekorerer den færdige fad.
Hvilken ferie uden den elskede salatsalat? Nu ved du hvordan du kan glæde dig selv og dit hjem med en mager version af denne fad, fyldt med blæksprutte og speciel mayonnaise. Denne olivier er fantastisk, hvis du er i diæt, ikke ønsker at spise kød under religiøse helligdage eller af andre grunde. Og rolig ikke, at den magre salat mister sin smag - dette vil ikke ske på grund af de vidunderlige ingredienser. Hvilke olivier opskrifter kender du og bruger? Fortæl os om det i kommentarerne herunder. Nyd dit måltid, vær sund og glad!