Køkkenudstyr og redskaber: komfur, ovn, køkkenskala, rivejern, gryde, stegepande, hvidløgsmaskine, skærebræt, kniv, 2 skåle, flad plade, spiseskefuld, gaffel, folie, papirhåndklæder.
Ingredienserne
| roer | 300-400 g |
| semulje | 2 spsk. l. |
| hvidløg | 2-3 nelliker |
| kyllingæg | 1 stk |
| hvidt brød | 150-180 g |
| mælk | 200 g |
| brødkrummer | 100-150 g |
| vegetabilsk olie | 1-2 spsk. l. |
| salt | at smage |
| formalet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- For at tilberede grøntsagskoteletter skal du først bage eller koge 300-400 g rødbeder. Skyl grundigt under rindende vand, inden du gør det. Hvis du vil bage rødbeder, skal du indpakke det individuelt i folie og placere det i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i ca. 1-1,5 timer, afhængigt af størrelsen på grøntsagerne. Hvis du foretrækker at tilberede rødbeder, skal du placere dem i en gryde med koldt vand, koge op og derefter koge i cirka en times tid på svag varme. Kontroller roernees beredskab med en kniv eller gaffel - det skal være helt blødt og let gennemboret. Du kan tilberede grøntsager natten før.
- Blødlægges omkring 200 gram mælk i et par skiver hvidt brød med en samlet vægt på 150-180 g. Skræl de afkølede rødbeder og skræl dem på et groft rivjern, og læg det derefter i en dyb skål. Tilsæt et kyllingæg til rødbeder, salt derefter og peber med sort malet peber efter smag. Hvis du ønsker det, kan du tilføje dine yndlings krydret krydderier til rødbederudstoppning.
- Skræl 2-3 små hvidløgfedd. Brug hvidløg til at presse hvidløg i en skål rødbeder. Hæld derefter 2 spsk. l. semulje. Blødgør det gennemblødt brød med dine hænder, og pres det ud, så der ikke er overskydende væske, tilsæt det derefter til alle ingredienserne. Bland alt godt med en ske, indtil det er glat. Efterlad massen i ca. 10 minutter for at kvælde semulje.
- Hæld cirka 1-2 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie og varme let på komfuret. Med fugtige hænder, form mellemstore koteletter og dypp dem i brødkrumm på alle sider, læg dem derefter på en forvarmet pande.
- Steg småkagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune ved svag varme, ca. 10 minutter på hver side.
- Hvis du ønsker det, kan du først lægge de færdige koteletter på papirhåndklæder, så de absorberer overskydende olie, og derefter overføre dem til en skål og dekorere med en kvist af dine yndlingsgrønne.
Server sådanne saftige og duftende kødboller som en uafhængig skål med en delikat creme fraiche. De er også godt egnet til enhver sideskål. Rødbederpatties er lige så velsmagende både varme og kølet.
Video opskrift
Hvordan man tilbereder alle ingredienserne til rødbederudstoppning og fremstiller duftende koteletter, kan du se mere detaljeret på videoen.
Duftende roeskedler med en sprød gylden skorpe appellerer til både voksne og børn. En sådan skål kan tilberedes ikke kun under fasten, men også til en række forskellige daglige menuer, såvel som at aflaste din kost. Sørg for at prøve at fremstille rødbederpatties med denne enkle opskrift. Del dine indtryk af denne sunde og næringsrige parabol i kommentarerne. Fortæl os, hvilke ekstra ingredienser du bruger til grøntsagspattedyr.