Store magre boghvede koteletter med svampe 🥣

Køkkenudstyr og redskaber:

• målekop;
• skarp kniv;
• komfur;
• en stegepande;
• gryde med et låg;
• en sigte;
• en spiseskefuld;
• skærebræt;
• groft rivejern;
• skovl;
• dyb skål;
• hånd blender;
• flad plade til servering.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at forberede koteletterne skal du bruge 1 kop boghvede. Krop skal først sorteres ud, så affald ikke støder på i den færdige skål. Overførte boghvede til en sigte og skyl flere gange under rindende vand. Vi lægger den vaskede boghvede i en lille gryde og hæld 2 kopper koldt vand.
   
2. Salt boghvede, tilsæt cirka en halv spiseskefuld bordsalt, og sæt gryden på komfuret. Tænd først den medium varme, og reducer den efter kogning til et minimum og kog, indtil boghveden helt absorberer væsken. Fjern derefter gryden fra komfuret og lad boghveden stå i 15 minutter under et lukket låg, så grød når fuld beredskab. Cook står under et lukket låg.
   
3. Champignon-svampe kan tages i enhver mængde, afhængigt af smag og tilgængelighed. Denne opskrift bruger 400 g champignon, der er forvasket. Skær svampe i små terninger.
   
4. Skræl løgen og skær i små stykker.
   
5. Slib gulerødder med et groft rivjern.
   
6. Varm op i en gryde 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie. Når det varmes godt op, spreder du den hakkede løg og steger den i 2-3 minutter, indtil den er gennemsigtig.
   
7. Efter løgen sender vi de revne gulerødder til gryden. Steg grøntsager sammen i 2-3 minutter. Til sidst tilsættes terningerne svampe. Steg indtil kogt og tørt hakket kød. Ved stegning udskiller svampe meget juice. Tilberedningsingredienser kræves, indtil svampesaften er fuldstændigt fordampet. Glem ikke at omrøre maden, så fyldet til koteletter ikke brænder.
   
8. Læg de stegte grøntsager i en dyb skål. Tilføj kogt boghvede til dem. Til tilberedning af koteletter kan du ikke kun bruge frisk kogt grød, men også den, der allerede har stået i flere dage i køleskabet.
   
9. For at danne kødboller af hakket kød er det nødvendigt at slibe alt med en nedsænkbar blender. Det er ikke nødvendigt at slibes til en homogen konsistens, det er nok bare at gå lidt med en blender, så hakket bliver klistret og karbonaderne er godt formet.
   
10. Tilsæt om nødvendigt hakket kød og tilsæt ca. 1/2 spsk. l. bordsalt. Hvis du koger ikke-magre koteletter, kan du slå æget i hakket kød og eventuelt tilføje lidt mel. Hvis du har for tynd hakket kød, skal du tilføje nogle revne kartofler.
    
11. Vi danner små koteletter fra hakket kød. Vi ruller alle de dannede karbonader i brødkrummer.
    
12. Hæld 1-2 spsk i panden. l. vegetabilsk olie og steg stegene på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Vend patties omhyggeligt, så de bevarer deres form og ikke falder fra hinanden.
    
13. Boghvede koteletter er klar. Du kan servere dem selv eller som et supplement til hovedretten, f.eks. Enhver suppe.
    

Video opskrift

Videoen handler om at tilberede boghvede koteletter, der kan forbruges ved faste. Fadet viser sig at være ganske velsmagende og bare laver mad, fordi hvert trin er beskrevet detaljeret. Du finder alle de ingredienser, du har brug for, i den rigtige mængde i slutningen af ​​videoen. Det er ikke nødvendigt nøje at overholde alle proportioner af ingredienser, du kan ændre dem afhængigt af din egen smag.