Køkkenudstyr og redskaber:
- målekop;
- komfur;
- en sigte;
- dyb plade;
- træplade;
- køkkenkniv;
- groft rivejern;
- en stegepande;
- skovl;
- en blender eller en kødslibemaskine;
- papirhåndklæde;
- flad plade til servering.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| linser | 200 g |
| Mellemstore gulerødder | 2 stk |
| løg | 2-3 stk. |
| salt | At smage |
| Malet sort peber | At smage |
| karry | knibe |
| semulje | 1-2 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 5-7 Art. l. |
| Hele kornmel | 3-4 spsk. l. |
| klid | 1 tsk |
| Karvefrø | knibe |
Trin madlavning
- Inden du laver madlavning, skyl lidt 200 g linser af enhver art og blød i koldt vand. Vi lader det stå hele natten for at blødgøre og øges med cirka 2 gange. Om morgenen drænes vandet med en sigte.
- På et bræt skar vi 2 mellemstore løg, tidligere skrællet og vasket under vand. Skær løgen i små terninger. Hvis du vil gøre koteletter mere saftige, kan du tage flere løg. Gnid 1 stor gulerod eller 2 mellemstore på et groft rivejern.
- Vi sætter en stegepande på ilden og hæld 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie. Vi venter, indtil olien varmer lidt op og sætter de hakkede grøntsager i gryden. Steg grøntsager let under omrøring med en slikkepotte. Steg ikke grøntsager for meget, de skal forblive saftige.
- I slutningen af stegning af grøntsager tilsættes en knivspids curry, lidt sort peber og salt. Bland alt lidt for at fordele salt og krydderier jævnt. Stek i et par minutter til, og sluk for varmen.
- Slip linser med andre ingredienser ved hjælp af en kødslibemaskine eller blender. Det er nødvendigt at gentage manipulationen to gange for at opnå en ensartet konsistens. Hakk først linserne 2 gange, indtil klumperne forsvinder helt.
- Tilføj stegte grøntsager til skålen med en blender med godt hakkede linser. Slib igen, indtil det er glat.
- Den resulterende masse overføres til en dyb plade. Tilsæt 1-2 spsk. l. semulje og bland godt. Juster dens mængde selv, så fyldet viser sig at være tykt, støbt godt og holdes i form. Lad hakket kød stå i 10-15 minutter, så semulina er svulmet. Tilsæt om nødvendigt lidt salt til linsemassen.
- Bland en 3-4 spsk i en dyb skål. l. fuldkornsmel og 1 tsk. klid. En lignende blanding er nødvendig som et kødet koteletter.
- Vi samler 1 spsk. l. formildekød og form koteletter, rulle dem i brød.
- Opvarm gryden med vegetabilsk olie. Til stegning af koteletter har du brug for ca. 4-5 spsk. l. olie. Det anbefales at tilføje en kniv kimmenfrø og lidt curry for at tilføje farve til smagen. Vi lægger linserødder på en opvarmet pande.
- Steg småkagerne på hver side i flere minutter, indtil der vises en gylden skorpe.
- Efter tilberedning skal du sætte patties på en flad plade dækket med et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fedt.
- Linsekoteletter er klar, og du kan servere dem sammen med enhver sideskål.
Video opskrift
Denne video handler om madlavning af mager linsekød.At gøre dem vil ikke være vanskeligt, selv for en uerfaren husmor, da hele processen er beskrevet detaljeret med de mindste detaljer. Der gives anbefalinger til hvilke ingredienser, der skal bruges til selve kedlen, samt hvad der er bedre at tage til husholdning.
Har du prøvet at tilberede linsepatties og kunne du lide deres smag? Hvilke andre ekstra ingredienser tilføjer du, og med hvilke krydderier krydder du hakket kød? Det er interessant at læse i kommentarerne din yndlingsopskrift på madlavningskoteletter med tilsætning af linser.