Køkkenudstyr og redskaber: ovn, plade, rivejern, kop, sigte, to skåle, en tsk, en spiseskefuld, en gaffel, en bageplade, bagepapir.
Ingredienserne
| Solsikkeolie (lugtfri) | 180 g |
| juice | 210 ml |
| sukker | 80 g |
| salt | en knivspids |
| Bagepulver | 3 tsk |
| vanillin | en knivspids |
| Orange zest | 0,5 tsk |
| Citronskal | 0,5 tsk |
| Hvedemel | 450 g |
| jujube | 15 stk. |
Trin madlavning
- Til at begynde med skal du vaske appelsinen og citronen godt, fordi hygiejne er meget vigtig i alle faser af forberedelsen af ethvert skål. Efter dette, hæld kogende vand over dem og forbered dig på at gnide plettet. Læg et fint rivejern på en plade og få 0,5 tsk skum af både appelsin og citron.
- Sigt hvedemel i en separat skål for at slippe af med klumper så meget som muligt. Tilsæt tre teskefulde bagepulver og en kniv vanillin til melet. Bland alt sammen.
- Hell vegetabilsk olie i en ren skål. Tilføj den juice, som du bedst kan lide. Vi brugte æble-drue, da cookies viser sig at være specielt duftende med det, men du kan erstatte det med abrikos, orange eller rent æble.
- I en beholder med flydende bestanddele tilsættes skalden af appelsin og citron samt 80 g sukker og en knivspids salt. Rør det resulterende stof grundigt. Introducer langsomt hovedkomponenterne i vores skål og ælte dejen. Det skulle vise sig at være blødt og fedtet, men ikke holde sig til dine hænder.
- Opdel dejen i små stykker, hvorfra ruller kugler med en diameter på cirka 4 centimeter. Størrelsen afhænger af, hvor store skiver marmelade du har valgt til påfyldningen.
- Flad hver bold i en kage. Dets tykkelse skal være fra 3 til 5 mm.
- Oven på dejen lægger vi marmelade og flytter den lidt til den ene side. Derefter dækker vi marmeladen med den anden halvdel af tortillaen, som et tæppe, hvilket giver leveren formen af en kløende.
- Klem kanterne og gå langs dem med spidserne af gaffelhudfeddene, tryk to lag mod hinanden og efterlader smukke spor af striber.
- Dæk bagepladen med bagepapir og forvarm ovnen til 180 grader. Læg cookie-emnerne på papir og sæt dem i ovnen i 10 minutter uden konvektion.
- Efter 10 minutter skal du slukke for konvektionen og forlade cookies i yderligere 7 minutter, indtil en lys gylden farve vises. Hvis din ovn ikke har denne tilstand, skal du overveje dens funktioner og passe på cookies under bagning. Fjern de tilberedte cookies og lad dem køle lidt af. Dens aroma efterlader ingen ligeglade!
Så hurtigt og nemt kan du forberede en uforglemmelig godbid til gæsterne og en behagelig tilføjelse til en hyggelig tefest til morgenmad, frokost eller middag. Ikke kun aromaen, men også smagen af cookies afhænger af valget af juice og marmelade, så eksperimentér og skab nye mesterværker lige i dit køkken!
Video opskrift
Hvor skal man starte, hvordan og i hvilken rækkefølge man skal blande ingredienserne - se videoen. Du lærer, hvordan du ordner dejen ordentligt og lægger fyldet, samt hvordan du bestemmer behandlingsgraden.