Køkkenudstyr og redskaber
- køkken rivejern;
- skærebræt;
- skarp kniv;
- plader til ingredienser;
- hvidløgskløver.
Ingredienserne
- Tomater - 6 stk.
- Hård ost - 100 g
- Frisk dild - 1 flok
- Hvidløg - 2 nelliker
- Mayonnaise - 2-3 spsk. l.
Trin madlavning
- Det første trin er at forberede fyldet til tomaterne. Tag 100 gram hård ost, riv den på en lav køkken rivejern og læg den i en dyb plade. Vælg en ostesort baseret på dine personlige præferencer, men det er bedst at dvæle ved hårde sorter.
- Derefter skal du tage 1 flok frisk dild, skyl den grundigt under rindende vand og finhakkes på et skærebræt. Skivet dild anbringes i en plade til revet ost.
- Tag nu 2 mellemstore hvidløg, skræl dem, før gennem hvidløgspressen og føj på pladen til osten og dild.
- Bland ingredienserne grundigt med en køkkenske. Du kan tilføje salt til din smag, men vi gør det ikke i denne opskrift. Fokuser på din egen smag.
- Derefter tilsættes 2-3 spiseskefulde mayonnaise til den fyldte plade og blandes grundigt igen. Foretrækker ikke for fedt mayonnaise, ca. 30%.
- Vi tager 6 mellemstore tomater, skyller dem grundigt under rindende vand og skærer dem på tværs i cirkler på ca. 7-9 millimeter tykke. Læg top og bund til side, og læg de hakkede tomater ved siden af hinanden på en stor plade.
- Nu spreder vi 1 tsk af fyldet til hver tomat.
- Vi pynter tomaterne med urter om ønsket og serverer. Bon appetit!
Husmorstips
- Før du køber tomater, skal du sørge for at inspicere stammen: Den skal være uden en grønlig farvetone - det betyder, at frugten blev plukket, før den modnet.
- En tomat, der er for hård at røre ved, angiver dens umodenhed, men for blød, tværtimod, frugten er overmoden.
- Hvis tomaten har en for tyk skræl, tyder dette på, at den blev dyrket med en masse nitrater, som bedst ikke skal forbruges, især til børn.
- Den bedste indikator på modenhed og friskhed er lugt. Hvis det er svagt eller helt fraværende, har du en umoden frugt, som usandsynligt er velsmagende, men en rig, udtalt aroma indikerer, at tomaten er moden og klar til at spise.
- For at holde tomater bedre skal du købe dem med stilken. Modne tomater opbevares normalt ikke mere end 3 dage ved stuetemperatur og i køleskab i op til 5 dage.
Video opskrift
Vær opmærksom på en meget detaljeret og interessant videoopskrift med en trinvis beskrivelse af madlavning af tomater med ost og hvidløg fra forfatteren af opskriften.
Meget ofte, enkle, men meget velsmagende snacks kan fremstilles af de enkleste fødevarer. Har du allerede prøvet vores forretter med tomater, ost og hvidløg? Måske har du ændret noget i opskriften? Del dine meninger og tip med os, lad os lave mad sammen!