Velsmagende tomater halvdele med løg til vinteren 🍅

Køkkenudstyr og redskaber: gryde, spiseskefuld, målekop, kniv, skærebræt, køkkenskala, låg, dåser, teske, komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Tomater i alle størrelser egner sig til denne opskrift, da vi vil bevare dem i halvdele eller skiver. Først skal du skrælle de to mellemstore løg fra skallet og skære dem i ringe.
   
2. Vask og tør derefter tomaterne grundigt. Store tomater skåret i skiver og små nok til at skære i to. Sørg for at skære stammen.
   
3. Vask derefter bankerne. Dette gøres bedst uden brug af vaskemiddel ved hjælp af bagepulver. Banker skal også steriliseres. Dette kan gøres ved at bage glassene i flere minutter i ovnen eller mikrobølgeovnen med maksimal effekt, og om ønsket kan du bruge vandbadet. Lågene skal koges.
   
4. Skræl 6 fed hvidløg fra skallet. Det anbefales at skylle den skrællede hvidløg for at fjerne al mulig snavs fra det. Nederst i hver krukke skal du sænke 3 fed hvidløg. Tilsæt også i hver krukke 2 vaskede laurbærblade, 1/2 tsk. ærter med sort peber, 1/2 sorte krydderier.
   
5. Vi skærer de varme peberfrugter i ringe uden at tage frøene ud og dele den i to banker. Hvis du kan lide krydret retter, kan du tage flere peberfrugter. Valgfrit kan det overhovedet ikke bruges.
   
6. Derefter begynder vi at sprede de hakkede tomater i krukker og skifte dem med løgringe.
   
7. Derefter spreder vi de vaskede greener af persille og dild, og ovenpå lægger vi et andet lag tomater og løg. Alle ingredienser kan stables i tilfældig rækkefølge. Top med den resterende løg og lidt mere dild.
   
8. Derefter skal du forberede marinaden. Hæld 1 liter vand i gryden og sæt det på komfuret. Føj til vandet 3 spsk. l. sukker og 1 spsk. l. salt. Bland og bring marinaden til at koge. Efter marinaden er kogt, tilsættes 50 ml eddike 9% til den. Bland igen, og så snart marinaden koger, fjernes den fra varmen.
   
9. Hell derefter marinaden i glassene, og dæk dem straks med låg, så eddiken ikke fordamper.
   
10. Hæld derefter lidt varmt vand i gryden. Vand skal være varmt, fordi vi hældte tomater med varm marinade. Læg et håndklæde i bunden af ​​gryden, så glassene ikke rører ved bunden, og anbring glassene forsigtigt i gryden. Derefter tilsætter vi vand, så det når skuldrene på dåsen. Derefter tilsættes 1 spsk i hver krukke. l. vegetabilsk olie. Dæk med låg, og vent, indtil vandet i gryden koger. Efter kogning skal du reducere varmen og sterilisere tomaterne i 15 minutter.
    
11. Efter 15 minutter tager vi dåser ud af gryden og ruller dem straks op med en symaskine uden at fjerne låget. Drej derefter beholderlåget ned for at se for lækager, og fjern derefter glassene under et varmt tæppe, indtil det køler helt ned. Opbevar tomater på et køligt mørkt sted. Bon appetit.
    

Video opskrift

Når du har set denne video, lærer du, hvordan man pickle halvdele af tomater med løg og urter i en simpel opskrift.Forfatteren fortæller detaljeret, hvad der kræves til dette, og hvordan man korrekt forbereder marinaden. Det demonstrerer også, hvordan man sætter tomater i krukker og steriliserer dem, før de rulles.